烏龍茶解說詞
第一道 焚香靜氣 活煮甘泉
“焚香靜氣”就是希望點燃這支香，能為您營造一個詳和、肅穆、無比溫馨的氛圍，但愿這沁人心脾的幽香，能使您心曠神怡，也但愿您的心伴隨這悠悠裊裊的香煙升華到無比神奇而又高雅的境界。
“活煮甘泉”就是煮沸這壺中的水。
第二道 孔雀開屏 葉佳酬賓
“孔雀開屏”就是向同伴展示它美麗的羽毛，在這我們借助這道程序向各位佳賓介紹一下月亮城茶藝館典雅名貴、工藝獨特的茶具。這為茶盤，稱之為茶海；這為江蘇宜興的紫砂壺，我們用它泡茶，稱之為泡壺；也稱之為母壺；這也為宜興的紫砂壺，我們用它來貯備茶湯，稱之為海壺，也稱之為子壺。顧名思義，這是一對母子壺；聞香杯，用于聞茶香；品茗杯，用于品茶；這為茶道：茶匙，用于鏟茶；茶針，用于疏通壺嘴；茶漏，防止茶葉外漏；茶撥，用于撥取茶葉；茶攝，用于攝取壺中葉片。
葉佳是宋代大文學家蘇東坡對茶葉的美稱，“葉佳酬賓”就是先請各位佳賓鑒賞一下今天這包茶的外形特征，呆會兒再來品鑒它那獨有的茶香，感悟它那令人銷魂的茶韻。
第三道 大彬沐霖 烏龍入宮
“大彬沐霖”就是向泡壺內注入開水，用于洗壺并提高壺溫，大彬是明代燒制紫砂壺的能工巧匠，他所燒制的紫砂壺，被后人嘆為觀止，視為至寶，所以自清代以來大都把名貴的紫砂壺稱之為大彬壺。
“XXX”茶，烏龍茶類中的珍品，將茶葉直接放入壺中稱之為“烏龍入宮”。
第四道 高山流水 春風拂面
功夫茶茶藝講究“高沖水，低斟茶”，懸壺高沖，借助開水的沖力，使茶葉在壺中隨水浪而翻滾以達到洗茶的目的，在我們留客茶中稱之為“高山流水”。
“春風拂面”即用這壺蓋輕輕刮去飄浮在茶壺表面的白色泡沫。這樣使茶湯更回清澈潔凈。
第五道 烏龍入海 重洗仙顏
沖泡烏龍茶講究的是頭泡湯，二泡茶，三、四泡是精華。所以這第一泡茶是不喝的，用于燙杯和洗茶。將剩余的茶湯直接注入茶海。稱之為“烏龍入海”。
將茶湯倒盡后，趁壺熱、茶熱再向泡壺內注入開水，為使茶壺內、外一樣熱。用開水澆淋于茶壺表面稱為“重洗仙顏”。
第六道 母子相哺 再注甘露
臺灣著名茶文化專家范增平先生曾說的好：一壺茶泡出它的人情、詩情和鄉(xiāng)情。而我們茶人最看重的是這人間的真情。將母壺中的茶湯直接注入子壺，就好象母親在哺哺嬰兒一樣，所以我們很形象的稱之為“母子相哺”。
將茶湯倒盡后，再向泡壺內注入開水，稱之為“再注甘露”。
第七道 祥龍行雨 鳳凰點頭
我們將子壺中的茶湯均勻快速的注入聞香杯稱之為“祥龍行雨、甘露普降”。
當壺內茶湯所剩不多時，為便每杯茶一樣多，我們采取“點斟”手手法，稱之為“鳳凰點頭”向大家表示歡迎的意思。
第八道 龍鳳呈祥 鳳凰展翅
中外茶道大師都認為茶道即是人道。茶道最講究是溫馨。我們將品茗杯扣在聞香杯上，稱“龍鳳呈祥”。祝大家吉祥如意。
將兩個杯子翻轉過來稱之為“鳳凰展翅”。鳳凰展翅沖肖漢，白鳥齊鳴緊相隨。再次祝大家家庭和睦，事業(yè)輝煌騰達。
第九道 捧杯敬茶 眾手傳盅
拜托這位先生(小姐)將這杯茶傳給離我最遠的那位先生(小姐)的手中。等我們每個人手中都有一杯茶時，我們再來一起品茶。茶人之間最看重的是平等。茶之間的友誼是不分年齡的大小和地位的高低，今天我們在月亮城茶藝館一起品茶則是緣分。(從右邊先傳)
第十道 喜聞幽香 鑒賞湯色
品要三聞、三看、三回味。喜聞幽香是三聞中的頭一聞。首先讓慢慢提起聞香杯，趁熱聞一聞杯中的香氣是否香高氣銳無異味。再看看杯中的湯色、清亮、艷麗，這正是優(yōu)質烏龍所具有的湯色。
第十一道 三龍護鼎 出品奇茗
拿杯姿勢：拇指、食指夾指，中指托住杯底，三手指壓為龍，杯如頂。稱“三龍護鼎”。在坐的女士可以象我這樣子，翹起蘭花指表示雅觀。而在坐的男士則雙手指往里收，表示穩(wěn)重。
“出品奇茗”是三品中的頭一品，首先是先讓我們看一下這泡茶的水的水平。看是老水或毛青。那品字分為三個口，所以一杯茶分三口來品，品茶時將茶含在口水，吸氣并發(fā)出聲音。品茶時不要認為吸氣并發(fā)生聲音是不文雅的。而在我們茶人眼里品茶因吸氣發(fā)出聲音則是對茶的一種贊賞。茶湯和味蕾的接觸更好的品出茶的真味。
第十二道 再斟流霞 二探蘭芝
唐代詩人李商隱曾有詩贊美說：“指的浪霞酒一杯，空中霄放幾十回。”在這里我們借助色彩艷麗的流霞來比喻茶湯的湯色。“再斟流霞”就是為在坐的各位嘉賓斟上這第二道茶。
斗茶相薄蘭芝，蘭花本是世人公認的王者之香，但范仲淹曾認為茶香卻更勝于蘭花之香。下面請大家再次提杯，聞一聞這杯中之香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道 二品云腴 喉底流甘
云腴是古人對茶的美稱，二品云腴請大家品這第二道茶，這道茶品的是滋味，看茶湯過口入喉是苦澀還是平和。
第十四道 三斟石乳 蕩氣回腸
石乳也是茶的代名詞，“三斟石乳”就是給各位嘉賓斟上這第三道茶，這道茶我將斟入大家的聞香杯中。茶人聞香時講究三口氣，既不僅用鼻子去聞，還可以從口中吸進香氣，再從鼻腔呼出。用這種獨特的方式聞香，茶人稱之為“蕩氣回腸”。
第十五道 含英咀華 領悟茶韻
清代大才子在品茶時應“含英咀華，徐徐而體貼之”，這里的“英”和“華”是指花的意思，這道茶我們應將它含在口中稍微停留再吞下，現(xiàn)在大家是否感到滿口茶香，此時茶的香、清、甘、活無比美妙的茶韻正體現(xiàn)出來。
第十六道 君子之交 水清味美
古人云“君子之交淡如水”，而淡中只之味正如您品茶后喝一口白開水，三杯茶后我請大家喝一口白開水，看今天的白開水與平常的水有什麼不同之處，現(xiàn)在大家是否感到舌下生津而無比舒暢，這正是茶的回甘所在，“此時無茶勝有茶”，反應出一個人生哲學“平平淡淡才是真”。
第十七道 再展仙容 游龍戲水
我們用茶鑷夾取泡壺中的葉片放入清水杯中，稱之為“再展仙容”，杯中的葉片如游龍在戲水。
第十八道 盡杯謝茶 名茶探趣
這最后一杯茶，請允許我以茶代酒敬在座的各位嘉賓一杯，孫中山先生曾昌導以茶為“國飲”，魯迅先生曾說有“好茶喝，會喝好茶”是一種清福，因為茶壺雖小乾坤大，茶壺中有人生的哲理，茶壺中有宇宙的奧妙，自古以來，人們視茶為生活的享受、健身的良藥、修身的途徑、友誼的紐帶，希望大家能喜歡茶。好，讓我們共飲最后一杯茶再次感謝大家的光臨。
