自古以來，四川就是我國栽培茶樹最早的地方。在3000多年前的西周初期，這里就以盛產(chǎn)茶而著稱于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發(fā)源地，峨眉山、青城山、鶴鳴山盛產(chǎn)名茶，并與宗教結(jié)緣，民間流傳著很多關(guān)于名茶的傳說。
據(jù)傳，道家的張三豐在鶴鳴教書時，聽人講鶴鳴山的茶唯白鶴停歇過的才是好茶。張三豐找到停歇過白鶴的茶樹并打上記號，采下樹葉制成茶，抓一點(diǎn)兒放進(jìn)碗里，用開水沖泡后，看見茶葉慢慢張開。突然，從茶碗中飛出一只白鶴，變成一個童顏鶴發(fā)的老頭，然后不見了。張三豐就采這棵茶樹籽，種遍鶴鳴山，制成的茶分送給山民，治好了不少人的疑難怪病。后來，張三豐成了神仙，鶴鳴山茶被朝廷欽定為貢茶。
清代有位皇帝，30多歲時長出幾根白發(fā)，令御醫(yī)在一年之內(nèi)讓其白發(fā)轉(zhuǎn)黑，不然，要將其砍頭問罪。御醫(yī)用盡藥方，仍不見效。 有天晚上，他夢見一個和尚指著西方，比著“八”字。經(jīng)僧人解夢，是說西方道教圣地西蜀晉原縣（今大邑縣）開化寺后山上長的茶葉能除病益壽，“八”字指山中的八功德泉水。泉水泡霧山茶，皇帝喝了，白發(fā)就能轉(zhuǎn)黑。御醫(yī)照此做了?；实鄯煤螅话装l(fā)轉(zhuǎn)黑。皇帝冊封八功德水為神水，御定霧中山茶為貢茶。
相傳很久以前，有一位高僧來到峨眉山，把茶籽種在山上，還教山民管理茶樹的方法。從此，峨眉山上就有了茶樹，長得枝繁葉茂，郁郁蔥蔥。茶農(nóng)摘下茶葉制成香茶，取名“峨蕊”，扁直形如竹葉取名“竹葉青”，游客們喝了贊不絕口。
相傳康熙游峨眉山，對這里的茶贊不絕口。隨后，他降旨此地每兩年向皇宮進(jìn)貢一次茶。每到這個時候，百姓們不能采摘，只好守著茶樹哭泣。一位身穿綠衣的姑娘見狀，說她有辦法。她將手中白紗巾在茶樹上一繞，茶樹全變成了白枝、白葉?？h令派人采摘制成茶后，康熙一見大怒。不送貢茶時，茶樹又轉(zhuǎn)青?？滴趼犝f后，令人把茶樹全部砍光。等砍樹人一走，百姓就給茶樹除草、培土、施肥，第二年又長得茂盛青翠，百姓又喝到了香茶。年復(fù)一年地砍，百姓們年年培育茶樹?？滴趿钊艘贿B砍了9年，而且還連根挖。當(dāng)挖一棵老茶樹時，每挖一下，茶樹便長高一些，像一把傘，結(jié)了很多大茶果。見此情景，縣令叫人用刀快砍，茶果像雨點(diǎn)一般往縣令頭上落，這些人逃之夭夭，再也不敢來砍茶樹了。于是 ，人們就叫那棵老茶樹為“抗貢茶”。
