我國既是“茶的祖國”，又是“詩的國家”，因此茶很早就滲透進詩詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩到現(xiàn)在，歷時一千七百年，為數(shù)眾多的詩人，文學(xué)家已創(chuàng)作了不少優(yōu)美的茶葉詩詞。 我國狹義的茶葉詩詞是指“詠茶”詩詞，既詩的主題是茶，這種茶葉詩詞數(shù)量略少；廣義的茶葉詩詞不僅包括詠茶詩詞，而且也包括“有茶”詩詞，即詩詞的主題不是茶，但是詩詞中提到了茶，這種詩詞數(shù)量就很多了。我國的廣義茶葉詩詞，據(jù)估計：唐代約有500首，宋代多達1000首，再加上金、元、明、清，以及近代，總數(shù)當(dāng)在2000首以上，真可謂美不勝收、琳瑯滿目了。
盧仝，自號玉川子，愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興之作，是一首著名的詠茶的七言古詩 :
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？
（月團喻指茶餅）
齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律。
百草讓為靈，功先百草成。
甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時谷有鶯。
封題從澤國，貢獻入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。
研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。
角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閑思異果平。
松黃干旋泛，云母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別柜盛。
曾尋修事法，妙盡陸先生。
元稹的《一字至七字茶詩》
茶。
香葉、嫩芽。
慕詩客、愛僧家。
碾雕白玉、羅織紅紗。
銚煎黃蕊色、碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月、晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦、將至醉后豈堪夸。
