⑽江西廬山谷簾泉
谷簾泉位于綽約多姿的廬山大漢陽峰康王谷中，懸注170余米， 猶如從天而降的一匹瓊布，故又稱康王谷水簾水。唐代茶神陸羽評定宜茶水品時，將其列為20水品中的首品，稱"廬州康王谷水簾水，第一"。
由于谷簾泉四周山體，多有砂巖組成。加之，當?shù)刂脖环泵?，下雨時，雨水通過植被，再慢慢沿著巖石節(jié)理向下滲透。最后，通過巖層裂縫，匯聚成一泓碧泉，從澗谷噴涌而出，傾瀉入潭。所以，歷史上眾多名人墨客，都以能親臨觀賞這一勝景和親品"瓊漿玉液"為幸。宋代陸游一生好茶，在入川途中，路過江西時，也對谷簾泉稱贊不已，在他的日記中這樣寫道:"前輩或斥水品以為不可信， 水品因不必盡當，然谷簾卓然，非惠山所及，則亦不可誣也"。此外，宋代的王安石、秦少游、朱熹等也都慕名到此，品茶品水，公認谷簾泉水"甘腹清泠，具備諸美而絕品也!"宋代名人王禹還專為谷簾泉寫了序文:"水之來計程，一月矣，而其味不敗。取茶煮之，浮云蔽雪之狀，與井泉絕殊"。古人曾稱山泉水有"八大功德":一清、二冷、三香、 四柔、五甘、六凈、七不、八蠲疴，這就是說，山泉水清澈透明，甘冽香潤，少雜質(zhì)，無污染，有益身體健康，這八大優(yōu)點，谷簾泉都已具備，谷簾泉自然成了上好水品。
此外，在廬山上還有一大名產(chǎn)，即廬山云霧茶。由于受到長年云霧的滋潤，使所產(chǎn)茶芽葉粗壯，白毫顯露，喝起來滿口生香，濃郁甘醇。1959年朱德視察廬山植物園時，在品賞了谷簾泉水云霧茶后，就寫下了"廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法"。所以，谷簾泉，一直為古今品茶的上好山泉。
