茶，已被公認(rèn)是最好的飲料。人們長期的飲茶實(shí)踐充分證明，飲茶不僅能增進(jìn)營養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。數(shù)千年來，有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，茶常被當(dāng)作藥物使用，在祖國的醫(yī)藥學(xué)寶庫中，茶，作為單方或復(fù)方入藥的，頗為常見。茶不但有對多科疾病治療的效能，而且有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。
茶文化與中醫(yī)藥，兩者間有著十分密切的關(guān)系。最早見即是"神農(nóng)嘗百草"這一典故。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載："茶，味苦、甘，微寒，無毒"。中醫(yī)理論一般認(rèn)為：甘者補(bǔ)而苦則瀉。可知茶葉是兼補(bǔ)、兼瀉的良藥；微寒，即涼也。具寒涼之性的藥物可以清熱、解毒。《本草綱目》還有一段記載，解釋茶的藥理作用："頭目不清，熱熏上也。以苦瀉其熱，則上清矣。且茶體輕浮，采摘之時(shí)，芽孽初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降，利頭目也。"
關(guān)于茶的傳統(tǒng)用法的功效，不但在歷代茶、醫(yī)、藥三類文獻(xiàn)中多有述及，而且在經(jīng)史子集中也散見不少，近人的文章也每有論之。我國學(xué)者根據(jù)五百種左右的有關(guān)資料（絕大多數(shù)是古代文獻(xiàn)），將其中有茶葉醫(yī)療效用的內(nèi)容總結(jié)成茶的傳統(tǒng)二十四功效，摘錄主要如下：
1、 少睡 中醫(yī)理論認(rèn)為："心主神明"，故"令人少睡"現(xiàn)代有"提神"之稱，屬于神經(jīng)興奮的結(jié)果。古詩詞中亦有常見，如：宋代黃庭堅(jiān)《催公靜碾茶》詩曰："睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉塵"；陸游《晝臥聞碾茶》云："玉川七碗何須爾，銅碾聲中睡已無"。
2、 安神 中醫(yī)理論認(rèn)為："心主神明"，因于心火旺盛或心氣虧虛則"陽浮于"，遂出現(xiàn)煩、悶等癥狀；嚴(yán)重者，驚、厥、癲、癇等也會(huì)發(fā)生。
3、 明目 茶的明目功效，自古以來就為人樂道。
4、 清頭目 茶葉治頭目不清特別是頭痛的方劑，歷代方書多有記載。《本草綱目》方："氣虛頭痛，用上春茶末調(diào)成膏，置瓦盞內(nèi)復(fù)轉(zhuǎn)，以巴豆四十粒作兩次燒煙熏之，曬干乳細(xì)，每服一字。別入好茶末，食后煎服，立效?quot;有者不妨一試。
5、 止渴生津 白居易有詩句：渴喜一碗綠昌明。
6、 清熱 茶的藥性是"寒"，中醫(yī)理論："寒可清熱"。
7、 消暑 茶既可清熱，又可止渴生津，故亦兼消暑、解暑。
8、 解毒 神農(nóng)嘗百草的典故即是解毒。有一散方，《萬氏家抄方》："治諸般喉癥，細(xì)茶三錢（清明前者佳），黃柏三錢，薄荷頁三錢，硼砂（煅）二錢，上各研極細(xì)，取凈末和勻，加冰塊三分吹之"。
9、 消食 消腥肉之食，解青稞之熱。
10、 解酒 《本草綱目》、《藥材學(xué)》稱："醉飽后飲數(shù)杯最宜"。文人每每兼好茶與酒，故唐宋詞中多言及茶之醒酒功效。如白居易《蕭員外寄新蜀茶》?quot;滿歐似乳堪持玩，況是春深酒醉人"；陸游《謝王彥光提引送茶》"遙想解醒須底物，隆興第一壑源春"。
11、 去肥膩 茶的去肥膩功效，自古受到人們的推崇。《老老恒言》《東坡雜記》稱"飯后飲之可解肥"。去肥膩，自然可以避免肥胖，即近代"減肥"相類。
12、 堅(jiān)齒 茶葉的堅(jiān)齒功效,近代有很多論述,一般均認(rèn)為與茶所含有的氟有關(guān)。
13、 延年益壽 有關(guān)茶的延年益壽，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》《千金要方》有記載.等等。
