走在杭州街頭，看到滿(mǎn)城的茶館，覺(jué)得杭州就是一把茶壺，裝著用西湖水浸泡的龍井茶，再用歷代詩(shī)墨作茶點(diǎn)，于是乎滿(mǎn)城茶香，多少年來(lái)熏醉了在此安居的杭人，也浸潤(rùn)著行色匆匆的旅人。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前杭州城內(nèi)有茶館將近500家。從第一家現(xiàn)代茶藝館“太極茶道”開(kāi)始，經(jīng)歷了十五個(gè)年頭。在水之湄、山之腳、寺之伴、路之旁，茶字隨處可見(jiàn)，清茶遍地可喝?？梢哉f(shuō)，杭州的韻味不是只用腳游歷能體味的，而是要用眼、耳、鼻、舌、心去全方位感受、觸摸和品嘗……
先用眼去感受現(xiàn)代式的茶藝館。從城內(nèi)的古老的河坊街出發(fā)，折進(jìn)靠西湖的南山路、湖濱路、曙光路，一路茶藝館林立，單名稱(chēng)已引人入勝：太極茶道、和茶館、門(mén)耳、黃龍、青藤、藕香居、望湖樓、四照閣、湛碧樓、平湖秋月室……門(mén)面裝飾肥環(huán)瘦燕各展絕色。入門(mén)更是目不暇接：清雅者回廊幽徑，插四時(shí)花木，掛名人字畫(huà)；精致者置有藤椅竹器，上設(shè)清一色青瓷素陶；懷舊者架擺舊器古玩，廊掛舊時(shí)杭城照片不一而足。過(guò)足眼癮，可擇位就座，溫婉江南少女遞上一張茶單，各地名茶俱全。點(diǎn)上一盅清茶，所需三四十元，還有上百種茶食，足可讓你茶滿(mǎn)腹脹，口腹俱實(shí)。
然后輪到耳享清福了?？傻礁鞔笮〔杷囸^，終日繚繞琴音箏曲可令你心生靜意，老茶館的蘇州評(píng)彈只聽(tīng)得你不知今夕為何夕。更應(yīng)到湖邊露天茶室，一樹(shù)蟬叫，數(shù)聲?shū)B(niǎo)鳴，意幽人更遠(yuǎn)。亦可到虎跑泉，配出來(lái)的茶中絕品，總覺(jué)有人在吟唱：長(zhǎng)亭外，古道邊，芳草碧連天……恍惚間，弘一法師布衣素鞋踏云前來(lái)。
接下來(lái)是鼻吸仙氣。到滿(mǎn)覺(jué)垅品茶，最受用的是鼻子了。茶座四周，一樅樅，一片片，一層層，一群群，觸目皆是桂花?；ㄐ∩S，隨風(fēng)飄灑，香飄十里，沁人肺腑?；ㄏ缕奋?，陣陣花雨灑下，落入杯，落入懷，落入無(wú)邊無(wú)際愁緒中。是時(shí)候到曲院風(fēng)荷訪荷了。宜在清晨至，看荷慢慢露顏，清香絲絲縷縷隨風(fēng)滲入，霎時(shí)你會(huì)明白那么多名士愛(ài)它的緣由。
剩下的要待全身心去品味了。要靜心修道，葛嶺抱樸道院茶室最為合適；要參佛悟禪，龍井寺是好去處；要感受老杭州茶館市井民俗，去河坊街的太極茶道，這家中國(guó)唯一的中華老字號(hào)茶館，小二們穿長(zhǎng)衫、戴瓜皮小帽，個(gè)個(gè)有一手江南長(zhǎng)流壺拿手絕活，令國(guó)內(nèi)外茶客流連忘返；要賞春惜花，蘇堤白堤的露天茶座足讓你看盡楊柳吐翠，艷桃灼灼；要清靜無(wú)為，大可上梅妻鶴子的孤山，半杯清茶可供發(fā)呆半天；要賞月看湖，自然是平湖秋月茶室；要緬懷舊情，即應(yīng)上望湖樓茶樓，看那斷橋殘雨處，有白娘子與許仙的情，也有蘇小小與阮郎的意；若要領(lǐng)略那“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”的意境，即要在日暮時(shí)分，租小舟一葉，邊品茶邊游湖，水光山色，盡在眼底。
