夏天，是水的季節(jié)，一切和水有關(guān)的商品都會暢銷。今年夏天還沒到，我們已經(jīng)注意到傳統(tǒng)的“茶”，開始顯山露水。
從“喝”茶
到“說”茶
“情況已經(jīng)好轉(zhuǎn)，我們還不能放松。”
非典讓我們重新認識了身邊很多東西，并讓我們堅持下去。洗手的次數(shù)多了，隨地吐痰的少了；分餐的多了，吃野生動物的少了；喝茶的多了，喝碳酸飲料的少了。
為了善待生命。
過去，宮先生一到夏天，冰箱里滿滿的都是有防腐劑、色素的各種飲料。今年，他把冰箱打掃一空，放進朋友從杭州給他帶來的新茶。“除了茶，我不碰任何軟飲料！”宮先生說自己對茶“上了癮”，不僅一天離不開茶，和朋友聊天也是三句話不離茶。
茶，從歷史傳承角度說，是中國文化的精髓之一，有人甚至認為中國古代不是四大發(fā)明，而是“六大發(fā)明”，另外兩樣就是茶藝和針灸。
茶乃中國文化之飲品。茶文化的一大特點是“品”，清代詩人王世貞評論杜甫的詩：“十首以前，少陵較難入。”就是說，只讀十幾首杜甫（少陵）的詩，覺得很沒意思，但越讀越感覺奇妙。茶，也是這樣，開始喝的時候，覺得有點苦澀，可是越喝越有味道。
茶，還有其他飲料不可比擬的特點：談資。
中國茶的品種多達成百上千。每一個品種檔次相差很大，這里面的學問，決不是一桶碳酸飲料可以概括的。有學問，就可以成為談資，現(xiàn)代人的尷尬之一就是渴望交流。我聽朋友介紹宮先生頗通茶藝，但畢竟是第一次見面，雙方都有點不自然。等宮先生把茶葉泡好，我情不自禁的贊美一聲后，聊天的環(huán)境立刻變得輕松起來。最后到了幾乎無話不談的地步。
據(jù)統(tǒng)計，在辦公室，從喝茶，慢慢轉(zhuǎn)到“說茶”的年輕人，眼下越來越多。喝茶，談茶已不再是老年人的專利。
從品茶到健身
傳統(tǒng)綠茶有春茶和夏茶，馬上應(yīng)該是喝夏茶的時候了，可是從口感上來說，夏茶畢竟不如春茶，不是所有人都喝得慣茶的苦澀味道的。
其實，“夏日麼麼茶”不僅僅指傳統(tǒng)的綠茶。中醫(yī)中有很多“飲片”，也可以稱作“茶”。中國有句諺語叫“冬令進補、夏令清補”。這些飲片，就是“夏令清補茶”。由于每種“飲片”都有其特殊的味道，無論飲用者的口味如何，“必有一款適合您”。
今年，上海人似乎對飲片的知識了解的更多了。這有SARS的“一份功勞”。
何先生沒想到最近他居然上了一回電視，因為他把“金銀花”搬到了辦公室。
何先生前幾個月買了一套復式房，在屋頂陽臺上，他種了一盆不知名的花。一天，身為醫(yī)生的老丈人到他家里，看到了這盆花，告訴他，這就是最近電視臺推薦的，具有清涼解毒功效的“金銀花”，配合其他藥物，經(jīng)常飲用，可以預(yù)防SARS。于是，何先生把這盆花搬到了辦公室，和同事們一起分享。每天，他和他的同事都摘一點泡茶，清香撲鼻，清爽透心。上海某電視臺在做“SARS”專題的時候，把何先生的故事拍了進去。
其實，過去何先生并不喜歡喝茶，他的白領(lǐng)同事大多也不太了解茶的功效?？墒乾F(xiàn)在，他們都喝上了癮。何先生經(jīng)常接到陌生人的電話，說他們看了電視之后，希望從他那里得到一些種籽，在自己家里種夏茶。
何先生沒想到，“夏令清補、預(yù)防疾病”原來就這么簡單。
自配清補茶
現(xiàn)在，各大超市里都有配好的清涼茶賣。但根據(jù)中醫(yī)的理論，每個人的身體條件不一樣，補方也不盡相同。不同的情況還需要不同的涼茶配方。
據(jù)市中醫(yī)院藥劑科主管藥師周少林介紹，對于普通人，以下幾種配方完全可以達到“清涼解毒”的功效。
1、解煩渴、助消化茶
原料：綠豆50克、甘草5克，檸檬1個，薄荷5克、白糖25克或蜂蜜50克。
做法：將檸檬切開，和綠豆、甘草一起加水1500毫升，煮沸后15分鐘加入薄荷，再煮3分鐘后，將汁液濾渣倒出，加白糖或蜂蜜，涼后飲用。
功效：對夏天炎熱引起的煩渴、消化不良有很好的作用。
2、去熱健腦茶
原料：白菊花50克、麥冬50克。
做法：煎水去渣后，加入蜂蜜當做茶飲，冰鎮(zhèn)后飲用更好。
功效：去暑清熱、健腦。
3、防瘡茶
原料：菊花5克，銀花5克
做法：加水一起泡服。
功效：可清熱解毒，對各種瘡疥治療效果更好。
4、生津止咳茶
原料：玄參5克、麥冬5克、桔梗3克、甘草2克
做法：泡水服用
功效：潤肺、生津、止咳。
5、去斑護面茶
原料：菊花5克、丹參10克、草決明20克，生山楂10克，蓮芯5克
做法：加水一起泡服。
功效：清火泄火，清肝明目，還能去斑，使面部保持紅潤。
6、消腫去毒茶
原料：銀花9克，甘草5克
做法：加綠茶2克，一起泡服。
功效：可治療各種癰瘡疔疥，腫毒、熱毒和痢疾等疾病。
7、消食化瘀茶
原料：山楂10克，新鮮荷葉100克
做法：泡茶飲。
功效：解暑熱、清頭目、消食滯、化瘀結(jié)。
8、去脂減肥茶
原料：杭菊5克、枸杞5克，草決明5克、麥冬5克
做法：加綠茶1克泡服。
功效：有清熱潤燥、養(yǎng)肝明目的作用，還能降血脂、血壓，通便，對便秘、血脂高、肝火旺盛、體胖的人有很好的效果。
