杭州的茶館在很多人印象中都是以藤、竹等元素構(gòu)成的，整體風(fēng)格大同小異，都帶著濃郁的中國(guó)特色，像紫藝閣、青藤、藍(lán)寶就屬于典型的代表。最近，佑圣觀路上的一家茶館讓眾多消費(fèi)者眼睛一亮，原來(lái)這家茶樓居然是以咖啡館的風(fēng)格來(lái)裝飾的。
不少人一走進(jìn)這家“道茶館”，心里不禁要“咯噔”一下：這是茶館嗎？怎么橫看豎看都像咖啡館呀？裸露在外的各類管道很容易讓人聯(lián)想到酒吧；獨(dú)具匠心的軟性裝飾又讓人有走進(jìn)家飾店的錯(cuò)覺(jué)。總體看來(lái)，這家茶館的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格堪稱大膽，讓前衛(wèi)和時(shí)尚得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。
該茶館負(fù)責(zé)人朱道告訴記者，茶館在杭州紅火了多年，一直都是以青藤、紫藝閣這種模樣出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，時(shí)間一長(zhǎng)，難免會(huì)讓人興趣大減，所以才想到以西式咖啡館的風(fēng)格來(lái)裝飾茶館，為的就是博得消費(fèi)者的關(guān)注。他同時(shí)表示：這絕對(duì)不是噱頭，因?yàn)樽约旱牟桊^不僅裝修風(fēng)格西式，而且在服務(wù)上也向咖啡館靠攏，比如推出商務(wù)套餐就是其他茶館沒(méi)有的服務(wù)項(xiàng)目，“我們的經(jīng)營(yíng)模式更符合國(guó)際水準(zhǔn)，借鑒了西式咖啡館的標(biāo)準(zhǔn)化配餐與管理，現(xiàn)在過(guò)來(lái)喝茶的消費(fèi)者都可以免費(fèi)享用我們的商務(wù)套餐。”
一位多年從事茶樓經(jīng)營(yíng)的職業(yè)經(jīng)理人認(rèn)為，出現(xiàn)這么一家戴著一副西式面具的中式茶館，這或許與餐飲業(yè)中西餐之間的區(qū)分越來(lái)越不明顯有關(guān)，同時(shí)也不排除經(jīng)營(yíng)者出于抓眼球的目的考慮。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化能否與西餐文化在“道茶館”中形成完美的交融，則需假以時(shí)日來(lái)驗(yàn)證了。
