午后紅茶在大多數(shù)人的印象中，可能源自?shī)W黛麗·赫本的那個(gè)神奇的廣告，奧黛麗·赫本是經(jīng)典的，正宗的英式下午茶更是經(jīng)典的，但關(guān)鍵是現(xiàn)在它們都變成了一個(gè)符號(hào)。
提到下午茶，人們便會(huì)聯(lián)想到：細(xì)白的桌巾、精巧的點(diǎn)心、茶與咖啡香氣氤氳、悠揚(yáng)的音樂(lè)，再有就是英國(guó)。在如今的北京，很少有地方可以喝到正宗的下午茶，其實(shí)就算在英國(guó)，下午茶業(yè)已經(jīng)是一個(gè)很古老的傳說(shuō)，留下來(lái)的僅僅是一個(gè)名字。下午茶這種吃喝方式也暗含了一種悠閑的光陰。
大多數(shù)星級(jí)酒店的大堂吧都能提供歐式下午茶，這里環(huán)境優(yōu)美，價(jià)格也不是想象中的那么昂貴。
抹茶蛋糕是土洋結(jié)合的新茶點(diǎn)。
草莓撻顏色誘人，看上去就讓人胃口大開(kāi)。
東方君悅的下午茶不僅口味好，茶具也非常講究。
■三點(diǎn)鐘主張
經(jīng)典的是生活態(tài)度
楊絳在《我們仨》里提及當(dāng)年與錢(qián)鐘書(shū)在英國(guó)讀書(shū)時(shí)，房租包括四餐：早、中、晚三頓正餐，還有一餐就是下午茶。下午茶開(kāi)始于英國(guó)維多利亞時(shí)代，當(dāng)時(shí)的英國(guó)流行一種慢悠悠、節(jié)制又不乏優(yōu)雅的節(jié)奏，而下午茶就是盛大的晚宴的前戲。那時(shí)候的下午茶有著維多利亞時(shí)代的繁瑣，正統(tǒng)英式下午茶使用的茶以大吉嶺紅茶為首選，伯爵茶也可以；對(duì)于茶桌的擺飾、餐具、茶具、點(diǎn)心盤(pán)等都非常講究；桌巾要選擇刺繡或蕾絲花邊的。喝下午茶時(shí)一定要放上優(yōu)美的音樂(lè)，才能營(yíng)造出其應(yīng)有的氣氛。
回望那時(shí)的情景，已經(jīng)顯得太過(guò)遙遠(yuǎn)，下午茶也在慢慢簡(jiǎn)化，到如今簡(jiǎn)化成一杯咖啡、一杯清茶，抑或在麥當(dāng)勞里的一杯可樂(lè)。一切都在變化，不變的只有下午茶這個(gè)名字和它代表的那段悠閑的時(shí)光。
在北京，下午茶的含義大概有兩個(gè)：一是休閑，二是交際。一個(gè)人或是兩個(gè)人躲在靠窗的一角，享受下午緩慢而又甜蜜的時(shí)光，看著外面的一切都忙忙碌碌，享受著那份忙里偷閑；更多的人把下午茶當(dāng)作辦公方式，在一個(gè)茶社、一個(gè)酒吧談工作總比在辦公室成功率大。
下午茶，更多與心情有關(guān)，與生活方式有關(guān)，反而與美食的關(guān)系不是很大了。它與大餐格格不入，講究的是小品：一塊奶酪蛋糕，一塊小甜餅，一杯奶茶，或者是一些水果就已經(jīng)足夠，誰(shuí)也不會(huì)苛求在下午茶時(shí)間吃到多么美妙的美食，但是如果有，那當(dāng)然最好不過(guò)。
■閑聊下午茶
美國(guó)版下午茶
●李大明 某外企職員
美國(guó)在下午茶方面非常不講究，就連午餐也很不豐盛，一般都是用快餐打發(fā)，最可惡的是公司舉辦的褐紙袋午餐，也就是從家里帶三明治到辦公室吃。這種午餐要求雇員一面吃，一面聽(tīng)老板講述“如何促進(jìn)工作效率”，實(shí)在令人倒胃口。
有這種午餐的國(guó)度，員工的下午茶自然也是因陋就簡(jiǎn)，完全只求壓饑提神。無(wú)論東西南北，所有的美國(guó)辦公樓，必有兩臺(tái)自動(dòng)販賣(mài)機(jī)，一臺(tái)賣(mài)汽水，一臺(tái)賣(mài)餅干薯片之類(lèi)零食，都是人工色素甘料充斥的垃圾食物。
每到下午三四點(diǎn)間，上班族們就紛紛前往，買(mǎi)一罐可樂(lè)配一包死甜或死咸的零食，充當(dāng)下午茶，而且一面吃喝，一面繼續(xù)工作。
偶而，大家也會(huì)忙里偷閑，來(lái)個(gè)下午茶。有人離職、結(jié)婚、生孩子，熱心的同事就會(huì)湊些錢(qián)，買(mǎi)蛋糕和果汁，再擺上一些從家里帶來(lái)的小西點(diǎn)。這種聚會(huì)多數(shù)時(shí)候是不讓當(dāng)事人預(yù)知的驚喜派對(duì)，走進(jìn)來(lái)時(shí)，一屋子人齊吼：“Surprise！”致辭、拆禮物、大家夸張地驚嘆禮物的美好、吃蛋糕點(diǎn)心、喝飲料、閑聊，可以搞上一個(gè)鐘頭。這是美國(guó)上班族與公司最有人情味的場(chǎng)合，也算一種下午茶吧！
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