中國茶，“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。從唐朝茶之初興，到宋代茶之彌盛，5000多年中華文明積淀，凝成了中國茶文化的博大精深。有著數(shù)千年歷史的茶產(chǎn)業(yè)，在今天經(jīng)濟全球化、東西方文化大交融的新背景下，再度煥發(fā)新的生機。燕趙大地上的邢臺百姓，這兩年來喜歡以茶為禮，以茶賀節(jié)，親友團聚到茶館品茗，既傳承歷史，也正在成為都市的一種消費時尚。
邢臺街頭，各大小茶館、茶莊為迎新春佳節(jié)，吊燈籠、拉橫幅、掛彩色氣球、貼窗花，以嶄新的面貌迎候著消費者前來品茶、選購年茶，供需雙方笑逐顏開。
陸羽《茶經(jīng)》云：“器為茶之父，水為茶之母?！毙吓_不但是聞名古今的邢窯白瓷茶器的原產(chǎn)地，被我國茶文化界、考古界、史學界以及文人雅士廣為傳頌，還曾有“百泉”之稱?！堆嘹w都市報》副總編、邢臺籍評論家劉江濱稱譽說：“可以想見它的水氣迷蒙和清新濕潤”。前些日，在省、市茶文化學會和三劍名茶超市聯(lián)合舉辦的邢臺首屆普洱茶文化節(jié)上，中國社會科學院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心秘書長陸堯、中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端等與會專家盛贊邢臺擁有邢窯白瓷不朽的歷史輝煌和“百泉”水韻及濃厚的茶文化氛圍，“借邢窯白瓷千年文化底蘊，升華當代茶道藝術”一時成為熱點。
邢臺品茶風逐漸盛行，除了歷史傳承，茶葉本身對人體健康的價值和消費潮流無疑是重要因素。民間有“茶為百病之藥”之說，茶葉所含茶多酚、咖啡堿、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、芬香物質(zhì)、礦物質(zhì)、脂多糖等化學成分，醫(yī)學證明有明目益思、提神解乏、抗菌殺菌、抑制動脈硬化、減少高血壓及冠心病發(fā)病率、抗衰老、降脂減肥等功效。而當今消費提倡“綠色、健康”：綠色，象征生命；健康，至高人生。茶多生長在山清水秀、地理環(huán)境優(yōu)雅的地方，汲取天地靈氣與日月光華，特有的味醇、色雅、清新、寧靜，可謂與這些新生活理念天然吻合。
茶和咖啡、可可并稱為世界三大無酒精飲料，位居首席。我們一提到咖啡，就會想到法國巴黎左岸濃密的文化氛圍；可可，更是美國文化鮮明的標志。飲料的民族代表性是這樣的鮮明，以至于能成為一種文化的象征物，在全球人們的心池中“攻城掠地”。茶文化凝聚了幾千年的中華文明，融匯了中華核心文化“儒、釋、道”的思想精華?！安柰嚒?，不僅解得生理之渴，還解“心靈之渴”。懂得喝茶的人，淡泊明志，寧靜致遠。
人生是一場又一場的戰(zhàn)斗，戰(zhàn)斗的間隙需要休息，喝茶是一種很好的休閑。周作人說：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”幽雅的環(huán)境有利于生發(fā)淡泊的心情，能使喝茶迅速入境。邢臺現(xiàn)有茶館十幾家，多數(shù)裝修考究，古色古香。特別是作為河北省僅有的兩家“全國百佳茶館”之一的三劍茶藝館，綜合建筑、園林、書畫和工藝美術等藝術手段，其橋東店追求“中庸細膩，儒家風范”，橋西店營造“禪茶一味，佛之意境”，追新求變，張揚個性，實乃不可多得之處。
適應邢臺百姓生活水平的提高和消費觀念的轉變，那里多家茶館打出“春節(jié)期間照常營業(yè)”的告示。范公仲淹《斗茶歌》曰：“商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。 長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。 不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛?！奔o周亦禁不住擲筆高呼：春風作伴，哥們兒，吃茶去！
