近年在天府蜀國(guó)聲名鵲起的峨眉山茶“竹葉青”，最近假國(guó)際茶文化節(jié)首度蒞滬面市，其茗香就吸引了滬上眾多茶客。
“竹葉青”產(chǎn)于峨眉山海拔1200米左右的云霧區(qū)域，原是山中僧人禮客會(huì)友的無名之茶，雖為山珍，卻養(yǎng)在深山知者極少。1964年陳毅元帥在山上萬年寺同老僧品茗對(duì)弈時(shí)，對(duì)壺中之茶贊不絕口，又聞此茶尚無名稱，便建議道：“這茶泡開后多像嫩竹葉，我看就叫‘竹葉青’吧?！比缃癫捎萌毡咀詣?dòng)化茶葉精制生產(chǎn)線加工的竹葉青，葉形扁平挺直，色澤翠嫩鮮潤(rùn)，香氣清馥醇爽，茶湯明綠誘人。作為佛山特產(chǎn)，不僅通過了ISO9002國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證，獲得了四川省名牌產(chǎn)品的稱號(hào)，還多次漂洋過海在國(guó)際博覽會(huì)上屢獲金獎(jiǎng)。
竹葉青每年清明前開摘，一年只采一次。用的是鮮嫩茶芽或一芽一葉的初展鮮葉，每斤成品需用芽頭3萬至3.5萬個(gè)，因此整個(gè)產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量很低，其中“論道級(jí)”極品和“靜心級(jí)”上品更是珍罕。品嘗竹葉青，最好用玻璃杯，便于觀賞茶湯。沖泡時(shí)先用煮沸的低硬度礦泉水或純凈水燙杯，待水溫降至85℃再泡茶。初泡時(shí)先注1／3杯水，待1分鐘后再加水滿杯。每杯用茶葉4至5克。這樣泡出的竹葉青，才喝在嘴里齒頰留香，回味悠長(zhǎng)。
