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            飲茶有禁忌健康喝茶應(yīng)知茶

            每斤從幾十元到5600元不等

            春茶價格差別不小健康差別不大

            業(yè)內(nèi)專家稱,春茶每斤從幾十元到5600元不等,價格差別這么大,是喝茶人習(xí)慣為不同層次的口感和品味買單。喝茶有益健康,是茶葉的天然應(yīng)有之義,從健康角度上,幾十元的茶和幾千元的茶差別卻不大。

            質(zhì)量口感略好于往年

            眼下正是春茶正盛的季節(jié)。

            先是由中國茶葉流通協(xié)會、北京市茶業(yè)協(xié)會、北京市商業(yè)聯(lián)合會等單位聯(lián)合張一元、吳裕泰、更香、北京茶葉總公司等十余家茶業(yè)企業(yè)及茶業(yè)分會共同舉辦“2008北京春茶節(jié)”。后有茶葉老字號吳裕泰,綠茶節(jié)促銷活動中,特制了8萬個可循環(huán)使用的無紡布購物袋提供給消費(fèi)者,以實(shí)際行動向社會發(fā)出了綠色環(huán)?;顒拥某h書。茶事活動一個接一個,春茶在市場上也是深受老百姓青睞。

            “明前的西湖龍井,在吳裕泰已被搶購一空;其它等次的西湖龍井也是供不應(yīng)求?!北本﹨窃L┎铇I(yè)股份有限公司總經(jīng)理助理魏煒介紹說。

            北京茶葉總公司總經(jīng)理彭廣義介紹說:“除了西湖龍井,碧螺春、黃山毛峰等春茶也是深受茶人的喜愛?!?

            據(jù)介紹,今年由于受南方雨雪的影響,今年春茶產(chǎn)量比往年略低,但質(zhì)量和口感上又略好于往年。原因是寒冷的天氣把茶地里的害蟲和蟲蛹凍死,茶樹抽新芽的時候,蟲兒們就不會和茶人“搶”茶吃,下雪對茶葉是好事。

            中國茶葉流通協(xié)會、北京市茶葉協(xié)會等單位組織的“2008北京春茶節(jié)”以“和諧中國茶、香迎天下客”為主題,倡導(dǎo)首都茶葉企業(yè)以誠信自律的社會責(zé)任感,為2008年首都茶葉市場精心準(zhǔn)備推介優(yōu)質(zhì)放心好茶,主辦方已將經(jīng)茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及專家組感官評審的質(zhì)價相符、質(zhì)量放心的好茶名錄公布于眾。

            價格相差很大

            “最高的明前西湖龍井5600元一斤,比較便宜的春茶有一二百,幾十元?;\統(tǒng)地說,這之間的價格差別很大?!蔽簾樥f,“這與茶本身的品種,口感味道,還有茶的產(chǎn)地、產(chǎn)量、采摘、加工、銷售等各個因素都有關(guān)系?!?

            彭廣義說,“從產(chǎn)地上看,名茶有著不可復(fù)制性,西湖龍井茶全世界就一個西湖龍井產(chǎn)這種茶,所以它的價格就會高。正是由于這種不可復(fù)制性,產(chǎn)量高低也是影響價格的重要因素。另外,茶有‘三日一價’的說法,這是從采摘時間上說的,采摘時間不同,茶葉的嫩度就會有不同,這些都會從價格上體現(xiàn)出來?!?

            業(yè)界人士建議,喝茶沒必要盲目追求高價,主要是根據(jù)個人的口味和喜愛,幾百塊錢的茶喝起來口味和品質(zhì)也已經(jīng)不錯了。另外,可以多嘗試幾種茶,價高也不一定合自己口味,價低的喝起來也不一定難喝??傊?,價格不是決定喝什么茶的主要因素。健康差別不大

            在馬連道茶城租店賣茶葉的王愛清女士看來,做茶葉生意是掙錢和健康兩不耽誤的一件事。

            王愛清說:“賣茶葉就是整天陪著來買茶的嘗茶、喝茶。通過喝茶,我體會到了茶對健康的好處。一是身體抵抗力增強(qiáng),常年喝茶,我有幾年沒得過感冒了?!堑洹悄辏覀冋諛娱_門做生意,也沒有采取消毒、戴口罩等措施,結(jié)果還不是一點(diǎn)事沒有。二是常喝茶不用特意減肥,大多數(shù)茶去油去脂。三是相信自己能長壽,常年喝茶都能長壽。”

            史載茶能解毒,“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。茶是“萬病之藥”,茶能使人長壽。唐時洛陽來了位130多歲的僧人,唐宣宗問他“服何藥如此長壽”。僧答道:“貧僧素不知藥,只是好飲香茗,至處唯茶是求?!?

            “喝茶有益健康,是茶葉的天然應(yīng)有之義?!?*****總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇認(rèn)為。他介紹說,茶富于營養(yǎng),飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶能治病,是因?yàn)椴柚泻信c人體健康關(guān)系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質(zhì)微量元素、氨基酸等物質(zhì)。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍。

            薛長勇介紹說,就茶而言,不管幾千塊錢的茶,還是幾十塊錢的茶,茶中所含有營養(yǎng)元素及微量元素都是大同小異,從健康的角度上講,幾十元的茶和幾千元的茶差別卻不大。

            另據(jù)彭廣義介紹說,在黃山毛峰茶的產(chǎn)地有一這樣的說法,糖尿病患者喝又老又粗相當(dāng)便宜的黃山毛峰比喝價格高等次高黃山毛峰更有好處。

            一位業(yè)內(nèi)人士對此現(xiàn)象總結(jié)為:喝茶人只習(xí)慣為口感品味買單,為健康從沒考慮過,但茶卻給人們帶來健康,茶就是這樣的好東西。

            健康喝茶應(yīng)知茶 特殊人群飲茶宜忌

            綠茶:中國大部分名茶都為綠茶,由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié),所以營養(yǎng)成分較之其他類高,但葉綠素含量也較多,對腸胃刺激較大,胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

            鐵觀音:鐵觀音屬半發(fā)酵茶,由于發(fā)酵期短仍偏寒性,消脂促消化功能突出,而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音,否則,易醉茶。

            烏龍茶:烏龍茶不寒不熱,辛涼甘潤,是一種中性茶,適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老,須用100℃的開水沖泡。

            大紅袍茶:溫而不寒,不傷胃,滋味醇厚,香氣濃郁,飲后齒頰留香,經(jīng)久不退,沖泡9次后,還有原茶的桂花香味。

            普洱茶:性溫和醇厚,有暖胃、降血壓、降血脂的作用,長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。

            特殊人群飲茶宜忌

            糖尿病患者:糖尿病的病征是血糖高,口干口渴,乏力。實(shí)驗(yàn)表明,飲茶可以有效地降低血糖,且有止渴、增強(qiáng)體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶,飲茶量可稍增多一些,一日內(nèi)可數(shù)次泡飲,使茶葉的有效成分在體內(nèi)保持足夠的濃度。飲茶的同時,可以吃些南瓜食品,這樣有增效作用。

            心臟病、高血壓病患者:對于心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人,一般不宜喝濃茶,只能飲用些淡茶,一次飲用的茶水量也不宜過多,以免加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。對于心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人,可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶,這對促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性,增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處的。

            神經(jīng)衰弱者:神經(jīng)衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡,白天無精打采。神經(jīng)衰弱患者往往害怕飲茶,認(rèn)為飲茶后,刺激神經(jīng),可能更加睡不著覺。實(shí)際上,從辨證施治的觀點(diǎn)來看,要使夜晚能睡得香,必須在白天設(shè)法使其達(dá)到精神振奮。因此,神經(jīng)衰弱者在白天上、下午各飲一次茶,可以上午飲花茶,下午飲綠茶,達(dá)到振作精神的目的,到了夜晚不要再喝茶,爭取早點(diǎn)休息。

            孕婦、兒童:孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶,因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速,對胎兒也會帶來過分的刺激。因此一般主張?jiān)袐D宜飲淡茶,通過飲些淡茶,可以補(bǔ)充一些維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。兒童適量飲茶,可加強(qiáng)胃腸蠕動,幫助消化;飲茶有清熱降火之功效,避免兒童大便干結(jié)造成肛裂。另外,兒童飲茶或用茶水漱口還可以預(yù)防齲齒。

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