很多“坐班族”喜歡放一個(gè)保溫杯在辦公室,抽屜里隨時(shí)備著茶葉,一上班就開始用保溫杯泡茶喝,喝到下班茶都還是溫?zé)岬模J(rèn)為這樣很有口感。其實(shí),這里面隱藏了健康風(fēng)險(xiǎn)。
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用溫水煎煮一樣,會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。
這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。
因此,如果是愛喝茶之人,不妨改用瓷杯泡茶,同樣是很方便的。