中國古代早就發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常嗜食肥肉會(huì)給人帶來夭折之災(zāi)。杭州的一個(gè)屠戶，每次賣肉歸來，總把豬頭留給自己享用，可這個(gè)兩天就能吃了一個(gè)肥豬頭的人卻一直身體清瘦；健康地活到80歲。人們很快就從他的飲食中發(fā)現(xiàn)，除了愛吃豬頭之外，他還有個(gè)嗜茶的習(xí)慣，每頓飯后飲濃茶一杯。就是這杯濃茶，清除了剛剛吃進(jìn)去的脂肪，使?fàn)I養(yǎng)重新恢復(fù)平衡。從此，人們記住了茶葉的延壽價(jià)值。
從科學(xué)依據(jù)上看，體內(nèi)的脂肪過多，確實(shí)是健康的大敵，各類減肥食品的機(jī)制，不外乎抑制食欲、減少肪吸吸和加強(qiáng)脂肪排泄，茶葉本身就具備后兩種作用，只要堅(jiān)持喝茶，可以明顯地抵抗脂肪、降低體內(nèi)膽固醇，以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
茶葉降脂的作用的排行是：綠茶—烏龍茶—花茶—紅茶。味道越苦的作用越大。
