英文為Rosemary，別稱：瑪麗亞的玫瑰。主要是取迷迭香的花、葉來制作迷迭香茶。迷迭香被人認為是一種幸運的植物，氣味芳香，香氣有安定緊張情緒的作用，多飲用可幫助睡眠、治療頭痛。迷迭香的用途廣泛，意大利人喜歡拿來做菜，另外，葉子有抗菌的功能，所以也被用來當(dāng)作防腐劑，其他還可作成香水、洗發(fā)精等等。根據(jù)圣經(jīng)的記載，當(dāng)初耶穌在逃亡之時，經(jīng)過一片田園，將身上所穿的袍子丟入田野中。之后，就在圣袍所覆蓋的地面，長出了氣味濃郁的植物，那就是迷迭香。所以在圣誕節(jié)時，也常常有人將迷迭香花環(huán)掛在門上，如同圣母瑪麗亞手上的那串玫瑰念珠般，作為避邪之用。懷孕或有高血壓的人應(yīng)注意用量，避免長期且連續(xù)飲用。香味很強，混合時以少量為宜。
主要用途
在100度的熱水下沖泡三分鐘，慢慢的就將可嗅到迷迭香獨特的香氣，氤氳在屋內(nèi)。迷迭香茶適合白天飲用，除了可以提神醒腦之外，據(jù)說快要感冒的人，也可來杯具有殺菌作用的迷迭香茶來抑制感冒。
其他用途
沐?。簩⒚缘氵m量裝入紗包中，可用來泡澡；而且用迷迭香泡過的水洗臉，能夠讓臉部肌膚永保年輕。
烹飪：由于迷迭香濃烈的香氣，在煮食各種肉類時，不妨加入新鮮（或是乾燥）的迷迭香，除了可以去除腥味外，更為食物帶來地中海式的風(fēng)情呢!一塊煎烤成金黃的羊排，淋上香濃味美的佐料，旁邊再裝飾有著普羅旺斯清綠色的迷迭香，這就是令老饕們垂涎三尺的[迷迭香烤羊排]！在飯店所需的費用可是要上千元呢！
