愛(ài)泡茶的銀發(fā)族常會(huì)強(qiáng)調(diào)要泡好茶必須有好水，因此講究者莫不用高山礦泉水，深怕普通煮沸的自來(lái)水無(wú)法泡出，好茶葉。業(yè)者則指出，竹炭可以改善普通自來(lái)水的品質(zhì)。
事實(shí)上工研院也建議，泡茶不需要高山礦泉水，只要將竹炭用清水洗凈一起放入水中煮沸，不但茶水不會(huì)變黑，可吸附自來(lái)水中之余氯、三鹵甲烷等化學(xué)物質(zhì)，達(dá)到凈水之效果。而更含有微量天然堿性礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鐵、鎂等，且易溶于水。所以將竹炭放入自來(lái)水中，堿性的天然礦物質(zhì)即溶入水中，提高水的PH值，產(chǎn)生含有天然礦物質(zhì)的弱堿性礦泉水。
林火圖也提到泡茶使用竹炭的方法，首先使用前先用清水刷洗竹炭表面，勿使用清潔劑，以免竹炭吸附清潔劑，造成污染。再來(lái)，置于容器中，用清水煮沸約十到十五分鐘，取出后陰干一天以上。置于水中約一天以上，即可用此水加熱泡茶，亦可置于水中直接加熱沖泡茶葉，并可再清洗、陰干后，重復(fù)使用。若效果減少時(shí)再換竹炭。
此外，竹炭可吸除冰箱中食品所產(chǎn)生的乙烯氣體，或魚(yú)肉腐壞所產(chǎn)生的「阿摩尼亞」臭味，并可保持食品的鮮度。
