山茶花5克，粳米100克，白糖適量。
山茶花用清水漂洗干凈，粳米淘洗干凈，放入砂鍋中，放清水適量，先用旺火煮開(kāi)，再用小火煮粥至將熟，加入山茶花、白糖，旺火再煮1～2分鐘即成。食用粥稠芳香，具有涼血止血、潤(rùn)肺養(yǎng)陰之效。
山茶秫米粥
山茶花30克，秫米100克，白糖適量。
山茶花采集后沖洗干凈，焙黃，放入鍋中，加水煎煮數(shù)沸，去渣留汁，與淘洗的秫米一同放入鍋內(nèi)，先用旺火燒開(kāi)，再用小火煮至粥稠，加白糖調(diào)味服用。食用粥香味甘，具有止血涼血之效。
