茶葉是世界最為普遍的飲料，其保健作用西今外人所共知?？茖W(xué)飲茶是更為利于益身健體。
1．茶葉有寒涼、溫和性之分，因人而異選擇茶葉飲用。
綠茶屬性涼而微寒，味略苦，但它的營養(yǎng)成分較之其它茶類高，適合胃熱者飲用。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。白茶溫涼、平緩、味甘甜，適合中老年人飲用。黃茶性涼微寒，胃熱者適合飲用。普洱茶溫醇平和，男女老少皆宜。花茶溫涼，沁人心腑，益脾安神，芳香開竅解郁悶，宜早晚飲用?？喽〔韬疀觯山鉄岫救ジ位?，治咽喉炎、便秘、降血壓、減肥除膩，宜對癥飲用。
2．“春兼秋實(shí)，夏種冬藏”。
針對季節(jié)變化而飲用茶，也是一種科學(xué)的體現(xiàn)。春季人體和大自然一樣，萬物逢春，生機(jī)勃勃，正處于舒暢發(fā)放之際，春飲花茶，可以散發(fā)入冬以來積聚在人體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣的盛發(fā)，消除春困。夏日炎炎，人體大量出汗，津液消耗較多，夏飲綠茶，苦丁茶有利于清熱解毒、生津止渴、消暑利尿。秋季，燥氣當(dāng)令，宜飲烏龍茶、可以清除體內(nèi)余熱，滋潤肺腑，心曠神怡。進(jìn)入冬季，氣候涼冷，食欲增加，宜飲紅茶、普洱茶，有利于、幫助消化，抵御寒邪，增強(qiáng)抵抗能力。
3．茶葉的沖泡方法。
泡茶要用好水：泉水為上，江河水一般，井水為下，城市自來水氯氣大，需靜置24小時(shí)去氯氣，然后再用為好。泡茶時(shí)茶與水的用量，一般紅綠茶為1：50～80，粗茶、普洱茶用量可多一些。烏龍茶為1：22～25為宜。泡茶水溫、紅、綠花茶以95℃開水為宜，高級(jí)細(xì)嫩名優(yōu)茶以85～90℃為上，烏龍茶、花茶2～3分鐘，隨泡隨飲。至于沖泡次數(shù)，高檔茶2～3次，一般茶沖泡2～4次，苦丁茶可沖4～5次，甚至10于次。
