我國(guó)的自然茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等六大類，這六類茶的外觀形狀雖有差別，但在茶人的眼里無論是什么茶，都有其形態(tài)之美。
綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多屬于芽茶，一般都是由細(xì)嫩的茶芽精制而成。對(duì)于綠茶，沒有展開的尖尖的茶芽，直的稱之“針”或“槍”，彎曲的稱為“眉”，卷曲的稱為“螺”，圓的稱為“珠”，一芽一葉的稱為“旗槍”，一芽?jī)扇~的稱為“雀舌”。
烏龍茶（青茶）屬于葉茶，茶芽一般要到一芽三開片才采，故成品茶顯得“粗枝大葉”。但在茶人眼里，烏龍茶也自有烏龍茶的美。例如對(duì)于安溪“鐵觀音”即有“青蒂綠腹晴蜓頭”、“美如觀音重如鐵”之說。
