喝慣了成都的蓋碗茶，偶爾喝一回功夫茶，感覺十分新鮮。
與普通的茶桌不同，這個茶樓里的茶桌是用整根大樹根制作的，客人坐在一邊，舉止優(yōu)雅的酒樓小茶女坐在另一邊。小茶女一邊為客人講解茶道，一邊為客人沏茶。
第一步燙杯溫壺。小茶女將沸水傾入紫砂壺、聞香杯、品茗杯中，讓杯內(nèi)外保持一定熱度。
第二步洗茶。將烏龍茶放入茶壺，然后將沸水倒入壺中，又迅速倒出，這便是“洗茶”。
第三步?jīng)_泡。記者發(fā)現(xiàn)，功夫茶的沖泡過程中水都高出了壺口，小茶女用壺蓋拂去茶末兒，最后蓋上壺蓋，并用沸水遍澆壺身。
第四步分杯。茶泡好了，這才開始分杯，茶女用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，再將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿，之后才將聞香杯內(nèi)的茶湯倒扣在茶杯里，送到客人面前。
第五步品茶。記者按照茶女的吩咐，先用雙手捧著聞香杯輕嗅其中的余香，然后以三指端起品茗杯，分三口輕啜慢飲，這樣一直喝到九杯，這功夫茶才算是品完了全過程。
