“古堰”是指都江堰。
都江堰,人與自然和諧共存的典范,它創(chuàng)造了獨(dú)特的水工建筑藝術(shù),體現(xiàn)了“天人合一”的至高境界。。
古堰香茗是天府源老茶館為茶客準(zhǔn)備的花茶極品,花香濃郁,湯色明亮,回味持久。
紅袖高舒的茶藝小姐,將開(kāi)水壺高高提起,向茶碗中沖水,花茶隨著水浪起伏翻滾,讓人浮想聯(lián)翩。茶藝小姐說(shuō),蓋與碗是不能完全蓋嚴(yán)實(shí)的,必須留有一定的縫隙,否則會(huì)將茶葉悶死。接下來(lái)茶藝小姐雙手捧起茶碗,舉杯齊眉。傳茶小姐從右到左,一一將沏好的茶獻(xiàn)給在場(chǎng)的每位游客。
我以為茶藝表演至此全部結(jié)束,可以酣暢淋漓地享受了,茶藝小姐見(jiàn)眾人猴急樣,嫣然一笑,玉齒輕啟說(shuō):“下面是茶藝的第八道,請(qǐng)大家先聞茶香。這叫鼻品,聞香時(shí),用左手端起茶碗,右手輕輕地扶住茶蓋,從蓋與碗的縫隙中去聞香,邊說(shuō)邊做示范?！庇终f(shuō):“聞香分三聞:一聞香氣的新鮮度,二聞香氣的濃郁度,三聞香氣的純度。細(xì)心地品聞優(yōu)質(zhì)花茶是一種精神享受?！甭?tīng)她怎么一說(shuō),眾人都不好意思牛飲,紛紛學(xué)文人雅士狀。果然,一股濃郁、清新的花香,隨著裊裊的熱氣,直撲鼻孔,沁人心脾。
口品是最后一品。左手端茶碗,右手提茶蓋,豎著將茶蓋沿茶水向前推,推一次吹一次,反復(fù)三次,叫“三推三吹”,把面上的茉莉花吹到后面去,然后輕輕蓋上茶蓋,緩緩地送入嘴邊,從蓋與碗的縫隙間小口喝入茶湯,由舌尖浸入舌面,喝一口,使茶湯在口中稍事停留,然后在口中“打個(gè)滾兒”,分成三次往下吞,再閉緊嘴巴,用鼻孔吸氣,使茶香直貫?zāi)X門(mén),這樣才能品出茶香與茶韻。
古銀杏樹(shù)下,一位須發(fā)皓然、白衣白褲的老者在忘我地?fù)崆?裊裊的香煙中,茶的清香,四處漫溢……古風(fēng)悠然中,茶香亦醉人。
