1．茶壺分二種：陶質(zhì)和瓷質(zhì)的。陶質(zhì)者不上釉，具吸水性，較適合中火以上、有部分發(fā)酵的茶葉；資質(zhì)者多上釉，吸水性少，適合輕火、茶性飄逸、發(fā)酵較輕的茶葉使用。
2．一只好壺，壺“口”與出水之壺“嘴”要在同一水平上；其次出水要流暢，水流如注，快速倒完、不打滾、不濺水花。
3.壺蓋與壺身要能密合，如果壺蓋的通氣孔開在蓋鈕頂端，提壺倒水時，用手指將氣孔堵住，壺水即無法流出，這把壺就禁水了。能禁水的壺在泡茶操作上比較能得心應(yīng)手。
4．香氣：熱香：依茶之品種不同而不同；冷香：茶之內(nèi)質(zhì)，通常每種茶都一樣。
5．葉底：完整、厚實。
