
家庭中選用的最多見的茶具是瓷質(zhì)的,選購時首先要看瓷質(zhì)是否細膩、潔白、致密,表面的釉是否純凈、厚薄均勻、沒有斑點瑕疵。
其次壺型非常重要,它決定著出水是否暢通,會不會漏水。選購時將視線放在和壺的口沿平視的位置,如果滿水時的水位與壺的流口下沿在同一個水平線上,則可以接受。如果流口下沿低于滿水時的水位,倒水的時候,壺流出水的時候,壺口也在漏水了;如果流口高于滿水時的水位,則壺流還沒有出水,壺口已經(jīng)在漏水了。因為水往低處流!
如何選購紫砂壺又自有一套講究,常常為品茶者所津津樂道。用紫砂壺泡茶是最好的,不僅可以最好地發(fā)揮茶葉清幽、醇厚的郁香,茶水還不容易發(fā)餿。
紫砂壺的選購除了以上最基本的要領(lǐng)之外,愛品茶之人還要注意,如果你平時喜歡喝紅茶,就應(yīng)該選購壺體較高深,同時壺壁較厚的紫砂壺,因為紅茶是發(fā)酵茶,需要較高的水溫和較長時間的沖泡才能出味;如果你喜歡喝綠茶或花茶,最好是選擇體型較扁,壺壁較薄的壺,因為綠茶沖泡的溫度和時間要求較低。而泡烏龍茶的壺則界于二者之間。
除此之外,市面上新近有了不少新的品種,比如陶藝茶壺,很有個性和藝術(shù)性,但漏水;骨瓷茶壺的隔熱能力不是太好等等。