茶具,按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代飲茶愛好者所青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
陶土茶具
陶土茶具是指宜興制作的紫砂陶茶具。宜興的陶土,毅力強(qiáng)而抗燒。用紫砂茶具泡茶,既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。 宜興紫砂壺始于北宋,興盛于明、清。它的造型古樸,色澤典雅,光潔無瑕,精美之作貴如鼎彝,有“土與黃金爭(zhēng)價(jià)”之說。 明代紫砂壺大師時(shí)大彬制作的小壺,典雅精巧,作為點(diǎn)綴于案幾的藝術(shù)品,更增添品著的雅趣。他制作的調(diào)砂提梁大壺呈紫黑色,雜礎(chǔ)砂土,泛出星星白點(diǎn),婉如夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星,壺身上小下大,重心穩(wěn)定,是一種古樸雄渾的精品。紫砂壺是陶瓷家族中的驕子,它表里不施袖。據(jù)傳蘇東坡設(shè)計(jì)的一件樹提壺,取以自然的古青樹校作為壺的把手,配以精色瓜形壺身, 刻上古樸的瓦當(dāng)和精妙的書法,清雅古樸,色彩對(duì)比也相得益彰,被歷代文人雅士視為有實(shí)用價(jià)值的珍品。紫砂壺的造型有仿古,光素貨(無花無字),花貨(擬松、竹、梅的自然形象),筋囊(幾何圖案)。藝人們以刀作筆,所創(chuàng)作的書畫和印融為一體,構(gòu)成一種古樸清雅的風(fēng)格。
新中國成立后,紫砂壺藝術(shù)家有了用武之地。今天,不論是紫砂壺的造型還是質(zhì)感,都達(dá)到了相當(dāng)高的水平,被國際友人贊譽(yù)為“世間茶具稱為首。大師顧景洲的“提璧壺”和“漢云壺,,被列為國際交往的禮品。此外,我國還專門為日本消費(fèi)者設(shè)計(jì)了一種藝術(shù)茶具一一橫把壺,按照日本人的愛好在壺面上雕刻以佛經(jīng)為內(nèi)容的精美書法,成為日本消費(fèi)者的品茶佳具。目前紫砂茶具品種已由原來的四五十種增加到六百多種。 例如,紫砂雙層保溫杯,就是深受群眾歡迎的新產(chǎn)品。由于紫砂泥質(zhì)地細(xì)膩柔韌,可塑性強(qiáng),滲透性好,所以用它燒成的茶具泡茶,色香味皆蘊(yùn),夏天不易變傻,冬季放在爐上煮茶不易炸裂。
茶具式樣繁多,如何評(píng)價(jià)一套茶具的優(yōu)劣?從總體上說首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值,其次才是它的欣賞價(jià)值,即外觀的形態(tài)美。以壺為例,具體要求應(yīng)注意把握以下各點(diǎn):容積和重量比例恰當(dāng),壺把提用方便,壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流暢,造型、色地和圖案脫俗和諧,實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合,才算是完美的茶具。而宜興的紫砂茶具就具備了這些特點(diǎn)。
