
包括爐子,是紅泥小炭爐,一般高一尺二寸,茶鍋為細(xì)白泥所制,鍋爐高二寸,底有碗口般大,單把長(zhǎng)近三寸,沖罐如紅柿般大,乃潮州泥制陶壺,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁極薄。 茶池形狀如鼓,瓷制,由一個(gè)作為鼓面的盤(pán)子和一個(gè)類(lèi)似鼓身的圓罐組成。盤(pán)子上有小眼四個(gè),為漏水所用。而圓罐則用于容納由盤(pán)子漏下的廢茶水。
功夫茶所用的沖罐(茶壺),并非買(mǎi)來(lái)就用,而要先以茶水養(yǎng)壺。一把小壺,須先以洗茶(即泡茶時(shí)的第一道茶)之水頻頻倒入其中,養(yǎng)上三月有余,方可正式使用。
四種不科學(xué)的養(yǎng)壺法:
一、包漿法。泡茶時(shí)將茶汁淋在壺上,認(rèn)為壺多淋幾下,就能多吸收一些營(yíng)養(yǎng),且不擦不刷。久而久之,壺被一層茶垢包起來(lái),壺表面變得膩黑而無(wú)美感。
二、干擦法。泡茶時(shí)趁壺身熱將茶汁淋在壺身上,等茶汁傾倒出后,用干茶巾來(lái)回擦拭。這種方式養(yǎng)的壺,變亮較快,但養(yǎng)成后,最怕人的手氣、水氣,一旦沾到了壺面,則養(yǎng)成的光澤容易褪去,導(dǎo)致壺面光澤不勻。
三、濕擦法。壺身熱時(shí)用茶巾沾茶水擦拭壺身,不斷地推搓。這種方法就好像擦皮鞋,將茶汁一層一層擦在上面。養(yǎng)亮后,如果久置半年以上不用,光澤會(huì)逐漸褪去。
四、勤刷法。泡茶時(shí)淋茶水在壺上,趁壺?zé)嵛罩H,用毛筆或小刷子,勤加刷洗,使茶汁均勻刷在壺上,好像是刷皮鞋,是一種假亮。