茶——中華之國飲，是從哪里發(fā)端，然后又傳向全國的呢？我國先民早在5000年前神農氏時(shí)代就開(kāi)始有飲茶之風(fēng)。而“南方之嘉木”則說(shuō)明，茶樹(shù)最初源起于南方。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
二、茶文化的中華源頭
茶——中華之國飲，是從哪里發(fā)端，然后又傳向全國的呢？我國有一句古話(huà)：“茶者，南方之嘉木也?！边@句話(huà)出自唐朝陸羽的名著(zhù)《茶經(jīng)》，這是該書(shū)的第一句。下面接著(zhù)說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞?dòng)隰斨芄?，是說(shuō)我國先民有飲茶之風(fēng)，早在5000年前神農氏時(shí)代就開(kāi)始了。而“南方之嘉木”則說(shuō)明，茶樹(shù)最初源起于南方。更為重要的是古書(shū)《華陽(yáng)國志》的一條史料，說(shuō)在西周武王的時(shí)候，伐紂之際，南方的小國巴蜀，專(zhuān)門(mén)派人送來(lái)了當地的特產(chǎn)茶葉作為貢品。這就更確切地具體證明，我國種茶、飲茶最早在西南四川、云南、貴州一帶。同類(lèi)的佐證材料還有古代字書(shū)《廣韻》和《方言》，有“蜀西南人謂茶為蔎”，和巴人春天把茶葉藏起作為飲料的記載。清初大學(xué)者顧炎武根據各種古書(shū)的記述，在《日知錄》里斷定“自秦人取蜀后始知茗飲?！鼻販缡裨谇鼗萃鯐r(shí)，具體為公元前316年。這就是說(shuō)，早在兩千三百年前，飲茶習慣就已從巴蜀東傳、北傳到陜西、甘肅等地區。
到漢朝，巴蜀地區飲茶之風(fēng)更甚。有一個(gè)故事說(shuō)，西漢文人王褒，到一個(gè)姓楊的寡婦家做客，楊寡婦有一名丈夫生前的貼身奴仆，名叫便了，不服王褒的差遣。王褒很生氣，與便了訂立了契約，名曰《僮約》，規定以后：“奴當從百役使，不得有二言。晨起早掃，食了洗滌……烹茶盡具……武陽(yáng)買(mǎi)茶……關(guān)門(mén)塞竇，勿于鄰斗……奴不聽(tīng)教，當笞一百?！蔽闹刑岬酵醢救藶椤百Y中男子”，楊寡婦為成都居人，武陽(yáng)是當時(shí)著(zhù)名茶葉產(chǎn)區，資中、成都、武陽(yáng)都是今天四川的古地名。說(shuō)明早在西漢中期公元前一世紀時(shí)，四川地區上、中層社會(huì )喝茶、烹茶已經(jīng)是家庭常事。
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