2022年1月11日，由浙江大學(xué)、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉拼配崗位主辦的國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”穩定性試驗樣品審評暨研討會(huì )在杭州茶廠(chǎng)有限公司召開(kāi)。中華全國供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院院長(cháng)尹祎研究員，浙江省農業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪研究員，農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心王國慶副主任，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學(xué)家、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所姜愛(ài)芹研究員，中國茶葉學(xué)會(huì )感官審評專(zhuān)業(yè)委員會(huì )劉栩副主任，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )刁學(xué)剛秘書(shū)長(cháng)，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)、杭州市農業(yè)農村局種植業(yè)和種業(yè)管理處申屠嬌副處長(cháng)，全國茶葉標準化技術(shù)委員會(huì )張亞麗副研究員，浙江省龍井茶重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)代表，以及浙江大學(xué)、浙江省農業(yè)技術(shù)推廣中心、國家茶葉質(zhì)量檢測中心、農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心、杭州茶廠(chǎng)有限公司和杭州藝福堂茶業(yè)有限公司等項目研制單位的科研人員共20余人參加茶樣審評和標準研討。會(huì )議由項目負責人、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉拼配與品質(zhì)評價(jià)崗位科學(xué)家、浙江大學(xué)教授龔淑英主持。
會(huì )上，項目組核心成員、浙江大學(xué)助理研究員范方媛博士介紹了龍井茶實(shí)物標準樣研制的前期工作、“龍井茶分級標準樣品”(S2021042)項目進(jìn)展及樣品均衡性、穩定性試驗過(guò)程。項目組于2016年在浙江省農業(yè)農村廳支持下啟動(dòng)了龍井茶標準實(shí)物(參考)樣品研究，2019年在已有工作和研究成果基礎上，組織成立了由浙江大學(xué)、浙江省農業(yè)技術(shù)推廣中心、國家茶葉質(zhì)檢中心、農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量監督檢驗檢測中心、杭州茶廠(chǎng)有限公司、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司等為主要單位的實(shí)物樣研制小組，在浙江大學(xué)茶葉研究所龔淑英教授主持下，完成了龍井茶實(shí)物標準樣研制，于2020年8月通過(guò)了由浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會(huì )組織的專(zhuān)家審定，并在龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、相關(guān)質(zhì)檢機構和管理部門(mén)使用，產(chǎn)生了良好的效應?；谇捌谠鷮?shí)的基礎工作，國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”的相關(guān)工作進(jìn)展順利。與會(huì )專(zhuān)家與企業(yè)技術(shù)負責人再次對不同儲存條件下的穩定性試驗樣品進(jìn)行感官審評與交流，對樣品的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等感官指標進(jìn)行評價(jià)。根據審評結果，專(zhuān)家們對國家標準龍井茶分級標準樣品的儲存條件、保質(zhì)期及等級賦值等進(jìn)行了深入研討，形成了共識。
本次研討會(huì )的圓滿(mǎn)召開(kāi)，進(jìn)一步推進(jìn)了國家標準“龍井茶分級標準樣品”的研制工作，確保了標準樣品的代表性、科學(xué)性和可靠性，為項目的高質(zhì)量完成和龍井茶標準化建設奠定了扎實(shí)的基礎。
作為地理標志品牌的龍井茶，歷史悠久，馳名中外，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府歷來(lái)高度重視龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌打造，“十四五”期間將“大力推進(jìn)加工現代化、質(zhì)量標準化、經(jīng)營(yíng)品牌化和管理數字化”，做大做強龍井茶“品牌集群”，全面提升龍井茶市場(chǎng)競爭力。本次龍井茶分級標準樣品的立項研制，是在2020年工作基礎上更高層次、更高水平、更加系統的標準樣品制備的研究?？梢灶A期，該項目的標準樣品研制完成后，經(jīng)國家標準化主管部門(mén)審定和批準發(fā)布，龍井茶地理標志將擁有一套“有證”的自身畫(huà)像，從而使龍井茶產(chǎn)品定級和質(zhì)量判定有更好的可操作性，對龍井茶質(zhì)量穩定、市場(chǎng)規范、品牌保護和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強有力的技術(shù)保障和科學(xué)支撐。
來(lái)源：茗邊
如有侵權 請聯(lián)系刪除
