1月8日
《農民日報》第7版刊發(fā)
《一杯老普洱品出新“味道”——云南省
普洱市思茅區推進(jìn)有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展見(jiàn)聞》
關(guān)注普洱有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
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思茅區龍生茶業(yè)工人正在晾曬茶葉。
看著(zhù)工人們包裝好最后一批出口的茶葉，董祖祥領(lǐng)著(zhù)記者來(lái)到了留樣室，這里保存著(zhù)近幾年所有抽檢的茶葉樣品。董祖祥告訴記者，每一片葉子的種植、加工信息都會(huì )被記錄在一串簡(jiǎn)單編號上，產(chǎn)品不管到哪里，消費者都能通過(guò)這串編號進(jìn)行溯源。這是做有機茶重要的環(huán)節之一。
董祖祥是云南省普洱市思茅區祖祥茶業(yè)的負責人，也是土生土長(cháng)的普洱人，從事制茶行當已經(jīng)20多年。從1998年開(kāi)始，他就堅持發(fā)展有機種植，從幾十畝幾百畝到幾千畝，從單打獨斗到帶著(zhù)農民一起干，終于打出了自己的一片天地。如今，祖祥茶業(yè)的有機茶葉基地面積已經(jīng)達到2000畝，帶動(dòng)農戶(hù)有機茶種植上萬(wàn)畝。
祖祥茶業(yè)的發(fā)展軌跡，正是多年來(lái)思茅推進(jìn)有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的濃縮，更是思茅茶產(chǎn)業(yè)變局的“一瞥驚鴻”。一段時(shí)間以來(lái)，記者深入思茅區有機茶葉種植基地、茶葉企業(yè)，切身感受每一杯普洱茶的新“味道”。
有機種植，做一杯健康茶
做有機茶，這是必然的趨勢，也是重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵之舉。在思茅乃至普洱市，這已經(jīng)成為業(yè)內的普遍共識。但是，大家還有另一個(gè)共識，那就是“做有機太不容易”，且不說(shuō)有機茶原料或產(chǎn)品是否能實(shí)現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，單單變革傳統的種植方式帶來(lái)的成本投入，都并非能被所有人接受。
在祖祥茶業(yè)，董祖祥和記者詳細地聊起了有機茶種植的難處。他告訴記者，首先要實(shí)現整個(gè)茶園的生態(tài)平衡，不施化肥，不打農藥，必須用其他可持續發(fā)展的解決方案來(lái)替代。比如說(shuō)蟲(chóng)害，在茶園里種植香樟樹(shù)、藍花楹、櫻花等，吸引鳥(niǎo)類(lèi)等，讓蟲(chóng)子有天敵。其次是肥料的問(wèn)題。起初，必須使用符合標準的有機肥，增加土壤的肥力，保障茶樹(shù)的營(yíng)養?，F在，則增加在茶園中套種豆科植物（綠肥），這樣既能增加土壤肥力，減少有機肥用量，還能有效抑制雜草生長(cháng)。
每一個(gè)細節的背后，都是大量的成本支出。董祖祥說(shuō)：“和傳統的種植、管理方式相比，有機茶的人工成本高出近1倍。就拿茶園里常見(jiàn)的茶谷蛾來(lái)說(shuō)，我們基地全部依靠人工捕捉，除了每日結算的工資外，每捉1只蟲(chóng)子再獎勵5分錢(qián)，只為這里產(chǎn)出的每一片葉子都安全?！?
幾十年來(lái)，董祖祥的有機茶產(chǎn)業(yè)之路雖然走得很辛苦，但內心卻很欣慰。因為在他的帶動(dòng)下，周邊的茶農靠著(zhù)種植有機茶慢慢富起來(lái)了，發(fā)展有機茶的理念更是深入人心。
思茅區南屏鎮整碗村董寨小組的茶農李云珍，從祖祥茶業(yè)起步那會(huì )兒，就一起合作了。她告訴記者：“現在合作社都按照公司的訂單進(jìn)行采摘、加工，而且價(jià)格很不錯，也很穩定。大家伙兒為了種好有機茶，也都愿意多投入一些。公司還會(huì )不定期地進(jìn)行技術(shù)培訓，幫助我們提升管理茶園的水平?！?
目前，思茅區全區茶園種植面積18.76萬(wàn)畝，其中已獲得有機認證的茶園面積2.89萬(wàn)畝，處于轉換期的茶園面積4.63萬(wàn)畝，綠色認證茶園6.83萬(wàn)畝。
如今，在思茅，喝有機茶已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。
產(chǎn)品多元，緊跟消費
與祖祥茶業(yè)一樣，龍生茶業(yè)在思茅區深耕有機茶產(chǎn)業(yè)也有20多年的時(shí)間，既是當地有機茶產(chǎn)業(yè)的先驅?zhuān)彩菢藯U。不過(guò)，與祖祥茶業(yè)產(chǎn)品出口歐美市場(chǎng)不同，龍生茶業(yè)產(chǎn)品出口市場(chǎng)則主要在韓國。龍生茶業(yè)副總經(jīng)理楊有華告訴記者，公司每年出口至韓國的茶葉產(chǎn)品達70-80噸。
國外市場(chǎng)需求的不斷變化，一定程度上影響著(zhù)思茅茶葉企業(yè)的發(fā)展決策。早些年，思茅的茶業(yè)企業(yè)大部分都做的是毛茶生意，賣(mài)原料即使規模再大，也解決不了附加值提升的問(wèn)題。近幾年，許多企業(yè)開(kāi)始轉型，大力發(fā)展精深加工，開(kāi)發(fā)既符合市場(chǎng)消費趨勢，又具有自身特色的茶葉產(chǎn)品。
楊有華表示，茶葉企業(yè)要實(shí)現可持續發(fā)展，首先要做好有機茶品質(zhì)，這是根本，其次就是要跟緊消費趨勢，消費者喜歡的產(chǎn)品才會(huì )有市場(chǎng)。傳統的茶餅、龍珠、便攜方片等產(chǎn)品，除了工藝、形式上的變化，還融入地方、企業(yè)的文化元素，為原本就醇香四溢的茶味增添了新的意境。
把傳統做出新意，并不是一件簡(jiǎn)單的事情，而要突破傳統，開(kāi)辟新的領(lǐng)地就更是難上加難。
云南天士力帝泊洱生物茶集團在思茅區建造了全球最大的普洱茶創(chuàng )新技術(shù)中心、生產(chǎn)制造基地，他們要做的事情就是突破傳統。集團公司總經(jīng)理盧念東說(shuō)：“在大健康的背景下，帝泊洱做的事情，就是替消費者在車(chē)間里把茶泡好。茶珍等系列產(chǎn)品正在改變人們對普洱茶的認識和消費方式。從另一個(gè)角度看，也是進(jìn)一步豐富了茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈?！?
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大，必然是包括企業(yè)在內的多方力量共同作用的結果。
思茅區茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任施傳榮說(shuō)：“在思茅全區，我們有17家專(zhuān)門(mén)從事普洱茶研究的機構，可以覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養專(zhuān)業(yè)人才。同時(shí)，通過(guò)政府、協(xié)會(huì )、聯(lián)盟等，舉辦省內外推介會(huì )，想方設法幫助企業(yè)走出去，走向更大的市場(chǎng)，也提升了思茅有機茶的知名度?！?
產(chǎn)業(yè)融合，多業(yè)態(tài)促發(fā)展
一直以來(lái)，茶旅融合、多業(yè)并進(jìn)都是思茅區茶葉企業(yè)謀劃的發(fā)展策略之一。但是，究竟怎么發(fā)展，從哪里入手，始終沒(méi)有一個(gè)非常清晰的思路。2020年，龍生茶業(yè)率先試水，著(zhù)手打造有機茶主題公園。叢林穿越、小火車(chē)、康養體驗……能與茶聯(lián)系在一起的，龍生茶業(yè)都進(jìn)行了項目開(kāi)發(fā)。
在楊有華看來(lái)，企業(yè)走產(chǎn)業(yè)融合的路子是早晚的事情，早一天邁出這一步，就能早一天積累經(jīng)驗。他說(shuō)：“這一年多的實(shí)踐，讓游客滿(mǎn)意才是最關(guān)鍵的。游樂(lè )、體驗項目的開(kāi)發(fā)很重要。簡(jiǎn)單地說(shuō)，要讓游客覺(jué)得有機茶的品質(zhì)好，可以讓他們親自采摘，親自加工，參與從原料到產(chǎn)品的全過(guò)程，這才會(huì )有效果?！?
從政府層面看，其實(shí)，思茅區有機茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展策略早有謀劃，一步一步走來(lái)，成效顯著(zhù)。
如今，思茅區已建成茶葉莊園10個(gè)，提升建設茶旅融合國家級4A級景區2個(gè)?！鞍倮锲斩璧馈笔痉堵范蔚慕ǔ?，將旅游景區、茶莊園、半山酒店、茶民宿這些“珍珠”串聯(lián)成“項鏈”，綻放產(chǎn)業(yè)融合的光彩，如今已成為游客打卡的“網(wǎng)紅路”。普洱中心文化旅游綜合體、茶馬古城和茶馬古道遺址公園、普洱茶文化博物館等茶葉文化與旅游項目加快實(shí)施，“茶、文、旅、康”的多業(yè)融合格局正在實(shí)現。
當然，面對這樣的機遇，董祖祥自然不會(huì )錯過(guò)。2021年3月，祖祥茶業(yè)與騰沖石頭紀集團簽署戰略合作協(xié)議，共同推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合。
“這一決定是經(jīng)過(guò)4年深思熟慮的結果。當時(shí)的狀況一是資金有限，二是對發(fā)展旅游會(huì )不會(huì )造成有機茶園污染的擔憂(yōu)?，F在，這些問(wèn)題都已經(jīng)解決了。下定決心，只有走好這條路，企業(yè)才能更好地發(fā)展?！倍嫦樯钣懈杏|地說(shuō)。
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