隨著(zhù)今年入冬來(lái)的第一場(chǎng)降雪，冬茶采摘也迎來(lái)了最佳時(shí)節。這幾天，位于鳳岡縣新建鎮橋塘村的鳳岡縣百紫然茶業(yè)有限公司正忙著(zhù)搶抓時(shí)間采摘茶葉制作手工冬茶。這也是我縣唯一一家加工冬茶的企業(yè)。
走進(jìn)百紫然茶業(yè)有限公司手工茶加工坊，一股淡淡的茶香味撲面而來(lái)，該企業(yè)工作人員正忙著(zhù)加工剛剛采摘下來(lái)的茶青，涼青、搖青、殺青、揉捻等一道道工序有條不紊進(jìn)行著(zhù)。
鳳岡縣百紫然茶業(yè)有限公司負責人王權說(shuō)：冬茶加工與春茶、夏茶加工區別比較大，春茶含水量比較高，冬茶含水量相對比較低，我們在加工環(huán)節溫度掌控尤其重要，只要在加工時(shí)溫度把控好，不殺糊，不殺老，保留茶葉本身的味道，它就能夠確保我們茶青出來(lái)的品質(zhì)、香味以及口感。
鳳岡縣百紫然茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)銷(xiāo)售于一體的茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)。該企業(yè)自2017年成立以來(lái)，始終堅持“雙有機”發(fā)展理念，在做好春茶、夏茶和秋茶的基礎上，加強茶園管理，不斷優(yōu)化茶葉制作工藝，研發(fā)了多種手工冬茶產(chǎn)品。冬茶的采摘加工，不僅提高了茶葉的下樹(shù)率，也讓企業(yè)年均增收10多萬(wàn)元。同時(shí)在該企業(yè)的帶動(dòng)下，當地70多戶(hù)群眾也發(fā)展起了茶產(chǎn)業(yè)。
鳳岡縣百紫然茶業(yè)有限公司負責人王權說(shuō)：根據市場(chǎng)和客戶(hù)的需求，目前我們生產(chǎn)有紅茶、綠茶、黃茶、白茶和青茶五大茶類(lèi)，以訂單的形式銷(xiāo)往湖北、廣東、廣西等全國各地。
(來(lái)源：鳳鳴高岡)
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