茶行業(yè)又一項技術(shù)成果榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎!
2021年11月3日，2020年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會(huì )在人民大會(huì )堂舉行，“綠茶自動(dòng)化加工與數字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及運用”，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
這是茶行業(yè)獲得的第三個(gè)國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，前兩個(gè)分別由陳宗懋院士團隊、劉仲華院士團隊摘取，殊為不易。
那么，這三項科技成果，和我們普通人的日常喝茶有什么關(guān)系呢?
更好的茶，更低的價(jià)
“綠茶自動(dòng)化加工與數字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及運用”項目，由安徽農業(yè)大學(xué)原校長(cháng)、茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗室主任宛曉春領(lǐng)銜完成。
以前，我國的綠茶加工要么是手工，要么是單機，工業(yè)化標準化程度低，效率不高，而且品質(zhì)評判依賴(lài)感官，難免造成品控不穩定。
根據這項科技成果，開(kāi)發(fā)的綠茶自動(dòng)化加工技術(shù)裝備，已經(jīng)推廣到了1200多家茶葉企業(yè)，提升了綠茶加工現代化水平。
對喝茶的人來(lái)說(shuō)，就是同等價(jià)位，我們買(mǎi)到的綠茶比以前更好;同等品質(zhì)的茶，花的錢(qián)比以前更少。
你喝的茶更安全了
“茶葉中農藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng )建及應用”項目成果，由中國工程院院士、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋研究員團隊完成，榮獲2019年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
這項研究成果，重構了茶葉中農藥最大殘留量標準制定的國際規范，其技術(shù)成果，在我國18個(gè)產(chǎn)茶省推廣應用。
制定的茶湯中農藥殘留限量的標準，被印度、斯里蘭卡、肯尼亞等產(chǎn)茶國應用，讓我們掌握了相關(guān)的國際話(huà)語(yǔ)權，經(jīng)濟、社會(huì )和生態(tài)效益顯著(zhù)，貢獻巨大。
對喝茶的人來(lái)說(shuō)，這項成果，讓我們喝的茶更安全了。
金花處處開(kāi)
“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)化應用”項目成果，由中國工程院院士、湖南農業(yè)大學(xué)教授劉仲華團隊完成，榮獲2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
這是茶行業(yè)獲得的第一個(gè)國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，對黑茶產(chǎn)業(yè)的提升是全方位的。
其他的不提，單說(shuō)其中的一個(gè)技術(shù)，相信很多茶客已經(jīng)感受到了，那就是“黑茶誘導調控發(fā)花、散茶發(fā)花、磚面發(fā)花及品質(zhì)快速醇化等加工新技術(shù)”。
現在市面上的金花茶越來(lái)越常見(jiàn)了，不僅茯磚茶里面長(cháng)金花，表面也可以，不僅緊壓茶可以長(cháng)金花，散茶也可以，不僅黑茶可以長(cháng)金花，甚至是連白茶都可以長(cháng)金花了。
金花四處開(kāi)花，離不開(kāi)這項科技成果。
這三個(gè)獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎的項目成果，對茶產(chǎn)業(yè)的提升是全方位的、系統性的，貢獻卓著(zhù)。
因個(gè)人能力有限，只能掛一漏萬(wàn)，泛泛地解讀一點(diǎn)點(diǎn)。
可以肯定的是，正是因為有這三大團隊，和其代表的眾多科研工作者，才能讓茶產(chǎn)業(yè)從經(jīng)驗走向科學(xué)，讓我們普通人，喝茶喝得明白，喝得健康，喝得更好。
來(lái)源：蘇茶網(wǎng)
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