第三屆“森糖杯”中國調茶師技能大賽“在天津分賽區隆重舉行。本次大賽共舉行兩天2021年10月11日-10月12日。大賽以“能調出好喝的飲品，是一項了不起的技能”為宣傳口號。本次比賽的主題為：“冬至”冬至，又稱(chēng)日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在著(zhù)習俗內容或細節上的差異。
來(lái)自“山住茶”的李明軒、張天晴兩人在本次比賽中分別獲得了冠、亞軍，兩人如姣姣黑馬，橫空出世。
本次比賽匯聚了來(lái)自全國各地的實(shí)力選手，參賽者們也是根據“冬至”主題進(jìn)行衍化，在“冬至”主題之上加入自己獨特的想法和靈魂，從第一次的測試到最終的成品這中間的過(guò)程中充滿(mǎn)了不易。從賽前的一次次調試，到準備效果沒(méi)有達到預想，在到最后果斷推翻從頭再來(lái)。只有深夜還亮著(zhù)燈的吧臺記錄了她們的努力和汗水，山住茶的各位伙伴也是給予兩位選手大力的支持，一起熬夜，一起討論，一起改進(jìn)，一起加油。因為我們是一體的，我們有一個(gè)共同的名字叫“山住人”。一群人一個(gè)夢(mèng)想，肩并肩手牽手，一起走向成功。
兩天緊張的比賽評委老師嚴格的評價(jià)和審核標準以及遠赴異地的不適應都沒(méi)有影響兩位選手的發(fā)揮。
山住茶創(chuàng )始人崔彪也被邀請到現場(chǎng)，成為了裁判席中的一員。在公司就十分嚴肅的崔總，在現場(chǎng)更是行峻言厲。對兩個(gè)人的點(diǎn)評和評分也是更加的嚴厲，再加上本次比賽評委陣容強大雖然緊張的情緒又增加了幾分但是選手們依舊沉著(zhù)冷靜的發(fā)揮著(zhù)自己的真實(shí)水平。
張天晴的產(chǎn)品暖冬姜至，好評不斷。因為初賽的主題為冬至，想到冬天，第一個(gè)直觀(guān)的感受是冬天的寒冷，一入冬有些人會(huì )手腳冰涼，針對這個(gè)問(wèn)題天晴想到了生姜茶，生姜茶會(huì )讓胃里暖暖的，且整個(gè)身子都會(huì )暖起來(lái)，所以天晴選擇做一個(gè)生姜汁為主要原料的熱奶茶來(lái)迎接暖暖的冬天，而對于生姜大部分人抵觸的原因多數因為它的辛辣，將生姜與洋姜進(jìn)行搭配，一起熬制出姜糖，去除生姜的辛辣保留姜的香氣，為了讓姜糖加入奶茶更加順滑，姜糖在杯中融化后進(jìn)行過(guò)濾出姜絲，茶用到了烏龍茶進(jìn)行濃泡來(lái)提升茶感，下方底料用桂花烏龍茶制作的一款桂花口感的凍凍，桂花盛開(kāi)于秋季的尾巴，以它打底一方面想用桂花的口感融合姜的香氣，另一方面是想輕輕的送走秋天，暖暖的迎接冬天。
而《綠珠萃》這款的名字來(lái)源于一首古詩(shī)：金谷風(fēng)露涼，綠珠醉初醒古詩(shī)將葡萄或提子等常用綠珠來(lái)形容，這杯飲品底部用到了青提果肉，提前用白砂糖進(jìn)行秘制而成，中間飲品部分用到了濃泡烏龍茶提升茶感，茉莉花茶來(lái)增加香氣，將兩款茶進(jìn)行拼配使用，另外加入了香茅增加飲品的清香感，且呈現出來(lái)的飲品顏色也會(huì )讓人聯(lián)想到清香二字，上方加入冷萃咖啡沫封頂增加產(chǎn)品風(fēng)味。
除了這兩款產(chǎn)品之外還有玉露佳人和桃李人也獲得了評委老師的一致好評。最終天晴取得了本次比賽的亞軍獎項。
李明軒帶來(lái)的這款產(chǎn)品叫梅負擔,頂部的刺梨云頂是由福建安溪的青茶和一款刺梨飲品制作而成，下面的飲品部分由秘制的西梅果肉，西梅是選自新疆法蘭西西梅和福建安溪的青茶，這一款的靈感來(lái)源于生活，西梅富含膳食纖維，被譽(yù)為腸道清道夫，同時(shí)也是十大含鐵的水果之一，卻不含脂肪和膽固醇，是減脂最佳搭檔。這款產(chǎn)品最終也獲得了本場(chǎng)比賽的“最佳飲品”
冬日曙光這款產(chǎn)品共有三個(gè)部分，先杯體傾斜45度喝可以喝到奶蓋和飲品的融合，在用吸管品鑒飲品部分，會(huì )回味到茉莉花茶的香氣，最后攪拌一下可以喝到自制麻薯的順滑口感，以及開(kāi)心果碎帶來(lái)的驚喜體驗，開(kāi)心果口感酥脆，有豐富的油脂，并且內含大量的抗氧化的葉黃素，能保護視力，被人們喻為“心臟之友”這款產(chǎn)品起名為冬日曙光，也是我對這次比賽的期待。
加上雪山石榴與橙你心意共四款產(chǎn)品，李明軒一路過(guò)關(guān)斬將，披荊斬棘贏(yíng)得了全場(chǎng)的極大好評和肯定，最后取得了拿到了本次的冠軍以及最佳飲品。
“能調出好喝的飲品，是一項了不起的技能”能獲得本次的冠亞獎項，更是一項了不起的榮譽(yù)感謝兩位伙伴們的辛苦付出和努力更感謝全體伙伴的的支持與協(xié)助將這杯“新式中國茶，山住更好喝”的茶香帶到了各地，分享給了更多人你們永遠是我們最優(yōu)秀的驕傲讓我們繼續共同努力，一起加油
“山住茶調茶師目前已在各項大賽中取得了多項獎項”
曹守媛
2019-2020我是調茶師S2賽季天津賽總冠軍2020第二屆中國調茶師技能大賽（S2）總決賽冠軍團隊
2020第二屆中國調茶師技能大賽（S2）總決賽最佳產(chǎn)品中國調茶師最佳飲品造型獎/積分榜top1
吳士民
2020第二屆中國調茶師技能大賽（S2）總決賽季軍2020第二屆中國調茶師技能大賽
（S2）總決賽冠軍團隊第八屆上海國際潮流飲品創(chuàng )意制作大賽季軍
李在友
第八屆上海國際潮流飲品創(chuàng )意制作大賽冠軍第三屆中國調茶師技能大賽廈門(mén)分區賽亞軍
李明軒
第三屆中國調茶師技能大賽天津分賽區冠軍&最佳飲品
張天晴
第三屆中國調茶師技能大賽天津分賽區亞軍
來(lái)源：財訊界
