鐵觀(guān)音茶醇厚、鮮爽、回甘、音韻強、回味無(wú)窮，但是沖泡步驟一定要掌握，畢竟三分茶七分泡，以下是沖泡鐵觀(guān)音的步驟。
鐵觀(guān)音的沖泡步驟：
1、首先取適量的鐵觀(guān)音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀(guān)音。
2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過(guò)濾掉，因為第一道茶水主要是為了洗茶，因此，一般第一道茶都不飲用，而是以快速沖泡比較好。
4、接著(zhù)用公道杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。
6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當然，也可以根據個(gè)人的喜好來(lái)稍作調整，喜歡喝淡茶，可以延長(cháng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。
7、接著(zhù)將公道杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
8、最后再細細的品味鐵觀(guān)音的韻味，飲用完之后，再揭開(kāi)蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。
方法很簡(jiǎn)單，但是要掌握好沖泡的時(shí)間，這樣才能夠品飲到鐵觀(guān)音的醇厚、鮮爽味道，畢竟三分茶七分泡。
