在中國(guó)民間，自古就有“柴米油鹽醬醋茶”的說(shuō)法，茶葉是生活必需品之一，不止于此，茶葉中含有豐富的茶多酚，更有防癌、抗衰老等功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
據(jù)日本科研人員試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍;英美科學(xué)家在《過(guò)敏與臨床免疫學(xué)》雜志報(bào)告稱，茶中的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內(nèi)的傳播，一經(jīng)免疫，艾滋病病毒將沒有機(jī)會(huì)靠近;四千多篇權(quán)威部門發(fā)表的“茶葉抗癌”專題論文證明，茶多酚主要成分EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)是幾乎所有癌癥的克星，特別是對(duì)子宮癌、皮膚癌、肺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨(dú)特療效。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，茶水與治癌藥物同服會(huì)提高藥物療效。
由此可見，我們必須充分吸收茶葉中的茶多酚才能更好地發(fā)揮其多重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。如何最大限度地吸收茶葉中的茶多酚?哪種茶葉茶多酚含量最多?茶多酚在日常生活中又有哪些應(yīng)用?希望今天的文章可以幫到你。
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在我們沏茶的時(shí)候，第一杯茶水可以溶出85%的茶多酚，而第二杯茶水，可以溶解出15%的茶多酚……但茶葉中溶解出來(lái)的茶多酚，能夠被人體直接吸收的卻很少。如何能夠促進(jìn)人體的吸收呢?美國(guó)普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，檸檬中的維生素C可以提高人體對(duì)茶多酚的吸收能力，最高可以提高13倍。喝茶的時(shí)候擠上一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁或泡上一片檸檬片，茶葉會(huì)變得更加清香鮮美。如果沒有檸檬，也可以用金桔來(lái)替換。
哪種茶葉中富含茶多酚最多?
○綠茶：含天然茶多酚最多
日本modelpress網(wǎng)站曾刊文為大家介紹了一款萬(wàn)能飲品“綠茶”。綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)如高血壓、心腦血管病、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、癌癥等疾病有一定的預(yù)防功效，可謂是現(xiàn)代人必備良品。
從茶葉種類和制作工藝上來(lái)說(shuō)，綠茶的多酚類物質(zhì)含量是最高的，因?yàn)橹谱骶G茶時(shí)，多酚類物質(zhì)幾乎沒有氧化的過(guò)程，保留了下來(lái)。綠茶中的茶多酚，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶和鈷迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。此外，還有除臭殺菌的作用。
綠茶中單寧的含量比其他茶葉多15%-20%。能抑制引起老化的過(guò)氧化脂質(zhì)的生成。抑制細(xì)胞的癌化，還能降低血壓和血糖。
綠茶中富含“茶氨酸”及“兒茶素”。茶氨酸是茶葉中特有的一種游離氨基酸，有使人放松鎮(zhèn)靜的效果。臨床試驗(yàn)證明，讓女性適量攝取茶氨酸，其PMS(經(jīng)期綜合癥)記憶值確實(shí)有所下降;科學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)顯示，兒茶素可以通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入全身，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到抑制肥胖的作用，尤其是對(duì)內(nèi)臟脂肪的抑制作用，能達(dá)到理想的減肥效果。而脂肪的燃燒對(duì)受寒也有很好的治愈效果。此外，兒茶素還具有較強(qiáng)的抗氧化功能。
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