紫砂的“雙氣孔結(jié)構(gòu)”，與其所含石英成分緊密相關(guān)。紫砂的“紫”，是說(shuō)顏色；紫砂的“砂”，是說(shuō)性質(zhì)。
砂，有兩種含義：一指單體的純粹石英顆粒，一指復(fù)體的石英混合團(tuán)結(jié)。我們通常談到紫砂，都是說(shuō)它的后一種含義。
紫砂壺破碎了，看它的斷層面，可以清楚的判斷它的特殊結(jié)構(gòu)
燒制時(shí)，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳?xì)怏w形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會(huì)形成細(xì)密的“鏈狀氣孔群”，串連而導(dǎo)致開(kāi)放；氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團(tuán)結(jié)體中，則會(huì)堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導(dǎo)致封閉。開(kāi)放性氣道和封閉性氣道并存，稱“隙泡結(jié)構(gòu)”，俗稱“雙重氣孔”。
紫砂壺胎體的雙重氣孔結(jié)構(gòu)
在顯微鏡下觀察燒成的紫砂壺?cái)嗝妫?/p>
紫砂壺胎的鏈狀氣孔群
紫砂壺胎團(tuán)粒結(jié)構(gòu)及團(tuán)粒內(nèi)部的微細(xì)氣孔
在光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡下觀察，紫砂器的氣孔有兩種：一種是包裹在團(tuán)聚體四周的石英，粘土等單一礦物與團(tuán)粒之間構(gòu)成的鏈狀氣孔群。鏈狀氣孔群的成因是團(tuán)粒之間，單一礦物之間及團(tuán)粒與單一礦物之間，在成型干燥過(guò)程中構(gòu)成的空地及燒成時(shí)沒(méi)有完全瓷化而仍然存在，只不過(guò)空地已縮小，大概在10微米左右不等。
另一種氣孔是團(tuán)聚體內(nèi)部構(gòu)成的微細(xì)氣孔，是團(tuán)粒內(nèi)部各礦物之間在燒結(jié)過(guò)程中，因收縮不同等而構(gòu)成很多的渺小氣孔。這兩種氣孔便是紫砂材質(zhì)獨(dú)有的雙層氣孔布局。
團(tuán)聚體間的開(kāi)放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入；團(tuán)聚體內(nèi)的封閉性氣孔空隙細(xì)小，水體由此阻塞。
非紫砂的黏土，沒(méi)有石英顆粒和硅酸鹽團(tuán)粒。不燒結(jié)時(shí)，都是開(kāi)放性氣孔，會(huì)滲水吐黑；燒結(jié)后，瓷化得完全沒(méi)有了氣孔，敲擊起來(lái)聲音很脆。
正是因?yàn)橛须p層氣孔的布局，才使得紫砂壺有較高的氣孔密度和吸水率，對(duì)茶汁有較好的吸附作用，使得紫砂壺有隔夜不餿，既不奪茶香，又有保味功效，無(wú)熟湯氣的特點(diǎn)。也正是因?yàn)殡p氣孔結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致了紫砂壺能夠越養(yǎng)越潤(rùn)的特點(diǎn)。
這也是紫砂與其他陶瓷制品最關(guān)鍵的區(qū)別所在。
