當(dāng)今社會(huì)隨著人們對(duì)茶文化的日益了解,越來越多的人開始追求養(yǎng)生之道,而茶道成為現(xiàn)今最為時(shí)尚的修身養(yǎng)性。不斷的有新人融入茶文化領(lǐng)域,而茶文化又離不開茶具的使用,因此紫砂壺成為了當(dāng)今愛茶人士的寵兒。
對(duì)于初次想要購(gòu)買紫砂壺的朋友來說選擇好一點(diǎn)的壺是每個(gè)新手最希望的事。一般來說,是否一把好壺,應(yīng)從“泥質(zhì)、造型、工藝”三方面來判斷。在選擇一把新壺時(shí),首先著重應(yīng)該考慮的是壺的功能。我們可以按以下幾點(diǎn)來考慮。一拿,二看,三聽,四試,五聞。
一拿:一把壺拿在手里,是不是好握,重心能不能掌握得住。有些壺把握起來把的地方太小,甚至手中伸不進(jìn)壺把里或者把根本抓不住重心,握起來非常難以操作,有違背人體工程學(xué),就不是好壺。
二看:壺是否有破裂、瑕庇。行家可用輕輕敲壺聽聲音來判定壺是否有破裂,其次用眼看,用手摸壺的各部位,也有拿起壺來試水,通過這些方法可以很清楚地了解壺的狀況。
三聽:敲擊壺。聽聲音頻率的高低,可以測(cè)出壺適合的茶葉。頻率高的適合清香的茶葉,聲音低沉則適合濃香的茶葉。但聲音高低極至都不是很好,音過高如鐵板,茶味容易熟爛,音過低如瓦片,則如人乘跛馬,茶味可想而知,最好的壺音是帶有些彈性。則茶味悠然,且峯迴路轉(zhuǎn),回味無窮。
四試:流的部分出水是否流暢,能不能完全把壺的殘水倒干。“流”出水順暢,不僅關(guān)系到使用壺的感覺,且影響到茶湯的品質(zhì)。像泡細(xì)碎的鐵觀音,倒茶的動(dòng)作便要很快,稍一耽擱,整壺茶便會(huì)敗味。
五聞:新壺在嗅聞之下,應(yīng)無任何敗味,有些壺略帶土味,尚可以使用,若有雜味,則日后使用難以處理。新壺最忌加工污染,有些壺以油處理,以金屬色素涂染,外表看起來,新壺有古壺的蒼然,然而有損飲茶人健康。最敗壞公德的,莫過于在壺體涂抹鞋油,如此劣壺卻能大量行銷,真是怪事,千萬購(gòu)不得。