喝茶往往最讓人忽視的可能就是“醒茶”這個步驟了，正確的去“醒茶”可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)。醒茶，就是讓塵封的茶葉通過和空氣、水分的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。不管什么茶葉，新鮮度好的就不用醒茶，越陳的茶越需要醒茶。此外，不同的茶葉，醒茶的方法也各不相同。
一般醒茶步驟分2步：
1、紫砂器皿干醒：因為之前的茶品存放在器皿或者在庫倉中，而且存有外包裝，之后的茶品被脫去了外包裝在放入紫沙器皿之中，這樣就能使茶品更好的與空氣接觸呼吸。
2、低溫水濕醒：之前茶品的干醒，只是使茶品通過與空氣更好的接觸呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“悶”“雜”“煙”“濕”等雜味;而低溫水濕醒的作用，是在于使茶品通過與水的完全接觸，使茶品充分的“活醒”過來，去掉茶品本身在各個環(huán)節(jié)中帶的雜質(zhì)。
總而言之，品茶之道沖泡得法是第一，而醒茶是茶葉沖泡的一道必要程序。醒茶與洗茶完全是兩回事，要看茶醒茶，是需要點兒茶道功夫的。醒茶完成的好壞，對后面的沖泡有著直接的影響，對整個沖泡過程中，茶葉內(nèi)在品質(zhì)的展現(xiàn)有奠基性作用。
小編在這里預(yù)?？赐晡恼碌拇蠹叶寄軐W(xué)會醒茶，喝出茶的意境!
