胃是人體中用于儲存、消化、吸收的器官，胃液 的ph值為1.5-2.0之間，呈酸性;而茶葉中含有較多的茶多酚和咖啡堿，所以茶葉是呈堿性的。
但是，單純的喝茶是不會(huì )傷胃的，但是喝過(guò)量的濃茶對胃的傷害是非常大的。這是因為濃茶中堿的含量非常高，胃一旦攝入過(guò)量的堿，就會(huì )減少胃酸的分泌，從而導致人體消化、吸收功能的減弱，會(huì )給胃帶來(lái)灼傷性的傷害。
而“喝茶能養胃”這一說(shuō)法，實(shí)在是沒(méi)有太多的科學(xué)依據，因為至今還沒(méi)有在茶葉中發(fā)現能養胃的元素。像紅茶、熟普、黑茶這些完全發(fā)酵的茶，對胃的刺激性比較小，但是頂多也只能說(shuō)有“暖胃”的功效，而不是“養胃”。
準確來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有哪種單一的茶葉有著(zhù)養胃的功效，它們的差別只在于：對胃的刺激性有大有小。六大茶系中，綠茶性寒，對胃有很大的刺激性，特別是體質(zhì)偏寒和脾胃虛弱的人應該少喝，而紅茶呢?性溫，寒冷的冬季喝是一杯暖暖的紅茶，可謂是暖胃有舒心。
那么，常喝紅茶有什么益處呢?
首先、紅茶可暖體抗寒。秋冬時(shí)節人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，對能量與營(yíng)養要求較高，此時(shí)泡上一杯紅茶，可起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人陽(yáng)氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖的感覺(jué)，紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。
其次、紅茶可暖胃。茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時(shí)空腹喝茶會(huì )感到不適。經(jīng)常飲用加糖、加奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。但是謹記紅茶不宜放涼飲用，降低茶中所含的營(yíng)養價(jià)值。
第三、紅茶可助消化。紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，并強壯心臟功能。
第四、紅茶可預防感冒。實(shí)驗表明，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過(guò)濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
