茶有各味,而那味道,是甘、醇、滑、潤(rùn)、還是苦、澀、薄,喝了,你就知道。
一片茶葉,經(jīng)開水沖泡,成為茶湯,被喝茶者飲用,才能稱之為飲茶。
水,賦予一片茶生命的溫度與厚度,也延伸了一片茶生命的長(zhǎng)度。因?yàn)椴?,水也從無色無味到人生百味。在茶的世界里,盡可沉下心來,感受世界萬物賦予的靈氣。
茶中各種有機(jī)物質(zhì)的體現(xiàn),無窮意會(huì)的回味,都是通過水來實(shí)現(xiàn)的;茶的各種營(yíng)養(yǎng)成分和藥理功能,最終也是通過水的沖泡,經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來達(dá)到的。
歷經(jīng)千年茶史進(jìn)化及演變,最了解茶的是水,各茶各味也為水所熟知,融在水里的味,只待您去細(xì)品慢嘗,方知其味。
擷一捧紅茶,經(jīng)水滌蕩,塵埃落定般恬靜自若,雅香淡然,醇厚滋味,甘甜回味久久回旋。
煮一壺水,喚醒茶盞中沉睡的普洱,其味沁心入脾,薄薄澀苦迅速轉(zhuǎn)化為甘味,清冽生津。
知其味,渾厚穩(wěn)重,內(nèi)斂藏鋒,不可獨(dú)飲。邀上志同道合的知己好友,品茶言歡,煮茶論道,溯茶源,品茶香,論茶質(zhì)談世事。
茶之味,止渴消暑之處,即是茶境。
品之,心致安寧之處,即是茶境。
而茶,歷盡人情百態(tài);生旦凈丑,化身苦澀甘甜。
嘗盡各茶各味,是苦、是澀、還是甘醇,其味,喝過就難以忘懷,那是存在記憶中的味道,沉淀出濃厚情素。即使經(jīng)時(shí)間經(jīng)久打磨,也如普洱茶一樣越陳越香。
茶,生于天地之間,便有道的韻致;長(zhǎng)于釋門之前,便有了佛的禪性;品于文人之間,便有了詩的雅興;行于官場(chǎng)之中,便染了朱門的貴氣;轉(zhuǎn)與商海之上,便添了世故的俗意;流于市井之間,便熏上了人間煙火味。
茶之味,亦俗亦雅也。其實(shí),有茶喝便好。