1、綠茶(發(fā)酵度：0%)
【特點(diǎn)】干茶色澤碧綠、翠綠或黃綠;茶湯呈綠黃色;有清新的綠豆香;滋味清淡微苦。
【茶性】較寒涼
【代表茶】龍井、碧螺春、黃山毛峰等
【最顯著(zhù)功效】維C含量高，可謂“茶中之冠”，可消暑解熱，又能生津止渴。能防癌和降血脂，防電腦輻射，吸煙者可減輕尼古丁傷害。被霧霾困擾的朋友，最適合每天喝綠茶!
【最適合人群】適合工作忙碌、用電腦較多的青年人;體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人也可多飲用;
注意：綠茶營(yíng)養豐富，但對腸胃刺激較大，所以過(guò)敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不適合;神經(jīng)虛弱者、易失眠者晚上也不宜飲用。
2、紅茶(發(fā)酵度：100%)
【特點(diǎn)】干茶為深紅色;茶湯呈朱紅色;具有麥芽糖香、焦糖香;滋味濃厚略帶澀味。
【茶性】溫和
【代表茶】祁茶、滇紅、寧紅、宜紅等。
【最顯著(zhù)功效】幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫;抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒;茶色素含量較高，可促進(jìn)血液循環(huán)，降低心肌梗塞發(fā)病率，強壯心臟;降低血脂與血壓。
【最適合人群】最適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發(fā)涼、年齡偏大者飲用者，也是喜歡調飲者的最佳選擇。
注意：適宜人群廣，尤其適合虛寒體質(zhì)、腸胃虛弱、女性及老年人;晚間加牛奶喝有安眠作用;特別適合冬天喝，溫補益陽(yáng)效果好。
3、青茶(發(fā)酵度：10%~70%)
【特點(diǎn)】干茶呈深綠色或青褐色;茶湯呈蜜綠色或蜜黃色;具有花香果味;滋味醇厚，微苦有回甘。
【茶性】發(fā)酵度較低的如凍頂烏龍、清香鐵觀(guān)音性質(zhì)稍涼;發(fā)酵度較重的如濃香鐵觀(guān)音、巖茶和東方美人性質(zhì)較溫和。
【代表茶】鐵觀(guān)音、凍頂烏龍、武夷巖茶(大紅袍)、閩北水仙等。
【最顯著(zhù)功效】烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面，在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“健美茶”。
【最適合人群】適宜人群最廣，尤其適合需要減肥、心情急躁的人。
注意：發(fā)酵程度較輕的烏龍茶(清香鐵觀(guān)音、凍頂烏龍、阿里山高山茶)性質(zhì)微涼，脾胃虛寒者不宜多飲;發(fā)酵程度較重的烏龍茶(濃香鐵觀(guān)音、巖茶、東方美人)性質(zhì)平和，體質(zhì)虛寒及年老者適合飲用;去膩解脂效果強，空腹不宜飲用。
4、白茶(發(fā)酵度：10%)
【特點(diǎn)】干茶色白隱綠，外表披滿(mǎn)白毫，茶湯呈象牙白;香氣清純有豪香;滋味清鮮爽口、甘醇。
【茶性】寒涼
【代表茶】白毫銀針、白牡丹、壽眉等。
【最顯著(zhù)功效】可防暑解毒、治牙痛、舒緩神經(jīng)，陳茶的退燒效果比抗生素好; 【最適合人群】適合精神緊張、壓力大者;少年兒童喝白茶有利于保護眼睛。 注意：白茶為微發(fā)酵茶葉，原始、自然、健康，但對腸胃刺激較大，所以過(guò)敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不適合;神經(jīng)虛弱者、易失眠者晚上也不宜飲用。
5、黃茶(發(fā)酵度：10%)
【特點(diǎn)】干茶色澤金黃光亮;茶湯杏黃明亮;嫩香清銳;滋味甘醇鮮爽，有回甘。 【茶性】較涼
【代表茶】霍山黃芽、君山銀針等。
【最顯著(zhù)功效】有大量消化酶，對消化不良、食欲不振等有不錯的功效。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，對抗癌、殺菌、消炎有特殊效果。
【最適合人群】適合消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖者。
注意：黃茶性質(zhì)、工藝都跟綠茶接近，相對溫和一些。對腸胃的刺激仍較大，所以過(guò)敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不適合;神經(jīng)虛弱者、易失眠者晚上也不宜飲用。
6、黑茶(發(fā)酵度：隨時(shí)間會(huì )變化)
【特點(diǎn)】干茶呈青褐色;茶湯橙黃或褐色;具有陳香;滋味醇厚回甘。
【茶性】溫和
【代表茶】普洱茶、青磚、六堡茶等。
【最顯著(zhù)功效】性質(zhì)溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長(cháng)期飲用對減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效果。
【最適合人群】適合肥胖、血糖高、抽煙喝酒、便秘的人。
注意：不能喝浸泡過(guò)久的普洱熟茶;去脂解膩效果強，空腹、營(yíng)養者少量飲用;最老年人、虛寒體質(zhì)者。
7、花草茶(發(fā)酵度：發(fā)酵度：0%)
【特點(diǎn)】取材于植物的根、莖、葉、花或皮等部分(多為花朵)，花草茶品種繁多、氣味芬芳、口味豐富、形態(tài)優(yōu)美，低熱量、低脂肪、低糖，不含咖啡因。 【茶性】金銀花、菊花類(lèi)、山楂的性質(zhì)較寒涼;茉莉花、薰衣草、陳皮性質(zhì)平和;玫瑰花、桃花、桂花性質(zhì)溫和。
【代表茶】金銀花、杭白菊、法蘭西玫瑰、薰衣草、茉莉花等。
【最顯著(zhù)功效】美白淡斑、排毒養顏、去除痘印、疏肝解郁等。
【最適合人群】適合需要美容護膚、美體瘦身、抗衰老的人。
注意：大部分花草茶如玫瑰、薰衣草、杭白菊都具有養顏、保健的功效，但要根據自己體質(zhì)特點(diǎn)來(lái)飲用。
8、養生茶(發(fā)酵度：發(fā)酵度：0%)
【特點(diǎn)】與花草茶類(lèi)似，取材于植物的根、莖、葉、花、果實(shí)或皮等部分，多以茶之形，發(fā)揮藥之效，不含咖啡因和糖，富含保健成分。
【茶性】胖大海、決明子、蓮子芯、苦蕎的性質(zhì)較寒涼，玄米茶、大麥茶性質(zhì)平和;枸杞茶、杜仲茶性質(zhì)溫和。
【代表茶】胖大海、決明子、玄米茶、枸杞茶、杜仲茶等。
【最顯著(zhù)功效】清咽利喉、降血脂、降血壓、促進(jìn)新陳代謝、增強免疫力等。 【最適合人群】適合于大多數人，尤其適合于長(cháng)期從事腦力勞動(dòng)及免疫力較低的人群。
注意：大部分養生茶都具有保健養生作用，但要根據自己體質(zhì)特點(diǎn)和茶葉功效來(lái)選擇。
9、水果茶(發(fā)酵度：發(fā)酵度：0%)
【特點(diǎn)】以各種不同的花朵與水果濃縮干燥而成，成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質(zhì)，但不含咖啡因與單寧酸。在沖泡后仍能保持花果的原風(fēng)味，濃郁的果香。
【茶性】溫和。
【代表茶】水果朗姆酒、覆盆子櫻桃、草莓奶油、土耳其果園等。
【最顯著(zhù)功效】調節內分泌、舒緩情緒、排毒養顏等。
【最適合人群】適合于大多數人，尤其適合美容養顏、補血益氣、改善氣色的女性。
來(lái)源：中國茶文化知識
