對(duì)于想買茶卻又不了解茶的朋友們，選購(gòu)茶葉是個(gè)困難。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，然而中國(guó)茶的種類和飲用方式也各有不同，最是擔(dān)心那些對(duì)茶科學(xué)認(rèn)知欠缺的人誤導(dǎo)茶友了。因而，小編精心整理了茶葉的7種常見(jiàn)誤解，以饗茶友們。
1、茶葉越老越好?
茶樹(shù)的生長(zhǎng)與人一樣，分為青年、壯年、老年，青壯年期營(yíng)養(yǎng)最豐富，到了老年期，茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越老越少，科學(xué)的說(shuō)法應(yīng)該是，任何茶類都有最佳飲用期。
2、茶葉越嫩越好?
茶鮮葉中的第一片葉子營(yíng)養(yǎng)大于芽，且太嫩的鮮葉做成的茶葉口感淡泊，香氣不足，越嫩越好的說(shuō)法是對(duì)茶樹(shù)資源的極大浪費(fèi)和對(duì)茶友的不負(fù)責(zé)任。
3、茶葉越早越好?
茶樹(shù)沒(méi)有經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的光合作用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不能形成。所以，科學(xué)的說(shuō)法是，每個(gè)茶都有最佳的物候期，遵循茶樹(shù)的物候期才能確定最佳的采摘期。
4、茶葉越貴越好?
俗話說(shuō)，買對(duì)的不一定買貴的，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，你的體質(zhì)決定你喝茶種類，其中，綠茶性偏涼，適合陽(yáng)性體質(zhì)，紅茶性偏熱，適合陰性體質(zhì)，烏龍茶性平，適合所有人群。
5、茶葉越鮮越好?
正確的做法是新茶做出來(lái)之后放置10-15天再喝，味道好又養(yǎng)胃。
6、茶葉有農(nóng)藥殘留?
茶樹(shù)使用的農(nóng)藥是脂溶性農(nóng)藥，并非水溶性，脂溶性農(nóng)藥是一種有機(jī)農(nóng)藥，茶葉農(nóng)殘不等于茶湯農(nóng)殘。因此飲茶安全，品牌茶葉一般都是經(jīng)國(guó)家食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的茶，有完善的安全性保證。還有人說(shuō)，鐵觀音長(zhǎng)在沿海地區(qū)，高溫多濕，病蟲(chóng)害多，用藥就多。其實(shí)，內(nèi)安溪海拔高度都超過(guò)500米，比國(guó)內(nèi)很多茶區(qū)高，氣溫不高，加上近年來(lái)生態(tài)改善了，病蟲(chóng)害也不會(huì)太多。
7、喝茶會(huì)傷胃?
其實(shí)只要長(zhǎng)期喝濃茶，無(wú)論喝什么茶，對(duì)胃都會(huì)有點(diǎn)損傷。但是，濃香型鐵觀音和發(fā)酵足夠的清香型鐵觀音，由于有較多的茶色素(以茶黃素、茶紅素為主)，因此比較養(yǎng)胃。
