審評(píng)名詞
芽頭： 未發(fā)育成莖葉的嫩尖,質(zhì)地柔軟。
莖： 尚未木質(zhì)化的嫩梢。
梗： 著生芽葉的已顯木質(zhì)化的莖。
筋： 脫去葉肉的葉柄、葉脈部分。
條： 條狀莖、梗、葉。
碎： 呈顆粒狀細(xì)而短的斷碎芽葉。
夾片： 呈折疊狀的扁片。
單張： 單瓣葉子。
片： 片狀葉。
末： 細(xì)小呈砂粒狀或粉末狀。
樸： 葉質(zhì)稍粗老,呈折疊狀的扁片塊。(粗茶梗大茶葉)
紅梗： 梗子呈紅色。
紅筋： 葉脈呈紅色。
紅葉： 葉片呈紅色。
渥紅： 鮮葉堆放中,葉溫升高而紅變。
絲瓜瓤： 渥堆過(guò)度,葉質(zhì)腐爛,只留下葉脈的網(wǎng)絡(luò),形成絲瓜瓤。
麻梗： 隔年老梗,粗老梗,麻白色。
剝皮梗： 在揉捻過(guò)程中,脫了皮的梗。
綠苔： 指新梢的綠色嫩梗。
上段： 篩搖后,上層較輕、松、長(zhǎng)大的茶葉。也稱面裝或面張。
中段： 篩搖后,集中在中層較細(xì)緊、重實(shí)的茶葉。也稱腰檔。
下段： 篩搖后,沉積于底層細(xì)小的碎茶片末。也稱下身或下盤。
審評(píng)虛詞
高： 程度明顯的好或某項(xiàng)因子明顯的好。
低：程度水平差距大,明顯的差或某項(xiàng)因子明顯的差。
強(qiáng)： 程度總水平要好些。
弱： 程度總水平要差些。
微： 程度上很輕微時(shí)。
稍： 程度不深時(shí)。
略： 程度稍不深時(shí)。
較： 有一定差距。
欠： 在規(guī)格上或程度上不夠要求,且差距較大時(shí)。
尚： 程度有些不足,但基本還接近時(shí)。
有： 表示某些方面存在。
顯： 表示某些方面比較突出。
