寒冷的冬天，正是喝紅茶的好時(shí)候。一杯紅茶，香氣濃郁，口感鮮甜，怎么能讓人不愛嘛。但是紅茶的種類那么多，該怎么選呢?那就跟著味覺走，先和小編一起感受的紅茶口感，再下手吧!
我國(guó)紅茶產(chǎn)地較廣，種類較多，一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。紅茶之所以被廣泛飲用，在于它色澤黑褐油潤(rùn)、香氣濃郁帶甜、滋味醇厚鮮甜、湯色紅艷透黃、葉底嫩勻紅亮等諸多特點(diǎn)。紅茶屬于全發(fā)酵茶，在加工過(guò)程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，從而產(chǎn)生紅茶特有的香氣和口感。
與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
1、小種最甜，香，湯水也挺厚實(shí)。
剛接觸紅茶的朋友會(huì)覺得小種“最好喝”，也是入門的好選擇。關(guān)于價(jià)格，便宜的味重，口感雜;貴的醇厚，柔順。但是新朋友可能不會(huì)馬上就有這種體會(huì)，會(huì)喜歡便宜小種的那種最直接的甜。
2、滇紅便宜，口感也不錯(cuò)。
滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁，也挺好喝。甚至有些朋友從滇紅入的門，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了。這個(gè)事挺可惜，而且他們對(duì)滇紅的喜愛，與從小種過(guò)渡過(guò)來(lái)的還不太一樣。
3、祁紅茶味最正。
祁紅給人的好感不像小種和滇紅來(lái)的那么快，剛開始會(huì)覺得平淡無(wú)奇。所以，新朋友不必過(guò)早接觸，否則不僅喝不出好還會(huì)適得其反，等會(huì)會(huì)講到。祁紅的特點(diǎn)也挺突出，香味好，口感厚實(shí)，茶味正。
先說(shuō)祁門香吧，與那些大老遠(yuǎn)就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來(lái)聞。但是同樣端起杯來(lái)，很多紅茶又沒(méi)有這股香味，即使有那么一點(diǎn)的也沒(méi)有這么好聞。關(guān)于口感厚實(shí)，對(duì)比一下，滇紅以濃烈著稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能被顯得沒(méi)滋味，而且以后想再找回滇紅那股口感都不容易了。
這個(gè)茶味正不太好解釋，首先在祁紅厚實(shí)的口感里是不含雜味的，然后茶味比較集中不發(fā)散其實(shí)不用試驗(yàn)都能猜到，祁紅茶味這么正，湯厚實(shí)，香明顯，做奶茶肯定差不了。 所以新朋友用祁紅做做奶茶吧，然后跟小種或者滇紅比較一下，也可以從側(cè)面增加一些對(duì)各自特點(diǎn)的了。
