無論是東方還是西方,審美的終極標準是趨同的,就拿選美來說,各國的差異是有的,但最終的冠亞季我們看著都美!
泡茶亦如是,器具、手法各不相同,但主線差異不大,這篇泡茶心得寫的簡單明了,很適合初學者參考。
一、對茶要有恭敬心
不論你多么熟悉這道茶,多么熟悉你手中的茶具,每次泡茶時都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。
用心擺好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去體驗每一道茶湯的滋味變化,及時調(diào)整每一次注水的動作與茶葉浸泡的時間。每一次注水、每一次斟茶,做到心隨水,水隨心。
(提壺手勢)
(持壺手勢)
(運茶荷手勢)
(放茶荷手勢)
(拿渣匙拔茶葉手勢)
(拿渣匙淘茶渣手勢)
二、對茶要有平等心
不論你面前泡的是所謂名茶、高檔茶、市值千金的茶,還是一道看似很普通很不起眼的茶,或熟悉得不能再熟悉的茶,請心平氣和,一如平常地用心對待。
泡茶時,茶的好壞并不重要,重要的是你對待茶的心態(tài)。
每一次倒出來的茶湯,與其說是你在是品茶,不如說是茶在檢驗你的心境與修養(yǎng)。
泡茶步驟:
1.備杯
2.備水
3.溫壺
4.備茶
5.識茶
6.賞茶
7.溫盅
8.置茶
9.聞香
10.沖第一道茶
11.計時約八秒后,進入第十二步
12.燙杯
13.倒茶
14.備杯
15.分茶
16.端杯奉茶
17.沖泡第二(三……)泡后,進行第十八步。
18.持盅奉茶
19.去渣
20.涮壺
21.歸位
22.清盅
23.最后收杯、洗杯
三、以茶為師以茶為戒
你怎么對待茶,茶湯釋放出來的就是什么味道。
剛開始喝茶時,我們每個人似乎都是茶的師傅,都是品茶大師。我們常對茶指指點點,說這一道茶如何如何,評那一道茶怎樣怎樣。
只有茶無語,靜靜地承受;只有茶無語,默默地釋放。如以茶為師,我們可以學會堅忍;如以茶為戒,我們可以學會包容。