你知道紅茶有哪些產(chǎn)區嗎?紅茶有哪些分類(lèi)?紅茶有哪些功效?工藝上又有哪些區別呢……
紅茶屬于發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的一芽二三葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶有哪些產(chǎn)區
政和工夫的產(chǎn)區：福建省松溪縣、政和縣
白琳工夫的產(chǎn)區：福建福鼎
坦洋工夫的產(chǎn)區：福建福安
滇紅工夫的產(chǎn)區：云南鳳慶
祁紅工夫的產(chǎn)區：安微祁門(mén)
寧紅工夫的產(chǎn)區：江西修水縣
宜紅工夫的產(chǎn)區：江蘇宜興
川紅工夫的產(chǎn)區：四川省宜賓
湖紅工夫的產(chǎn)區：湖南安化、新化、漣源一帶
越紅工夫的產(chǎn)區;產(chǎn)于紹興、諸暨嵊縣等縣
我國紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著(zhù)名，是頂級正山小種紅茶駿眉的一種。駿眉根據茶葉的品質(zhì)及采摘的標準不同，分為金駿眉、銀駿眉、銅駿眉，等為我國第二大茶類(lèi)，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶(hù)遍布60多個(gè)國家和地區。其中銷(xiāo)量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛(ài)爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。
紅茶有哪些分類(lèi)
我國紅茶有哪些名茶?我國紅茶種類(lèi)很多，分布也很廣，其中有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類(lèi)似的紅碎茶。
小種紅茶：開(kāi)創(chuàng )了中國紅茶的紀元。起源16世紀。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶。
工夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前我國十九個(gè)省產(chǎn)區產(chǎn)茶(包括試種地區新疆、西藏)，其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。按產(chǎn)區分有滇紅工夫、祁門(mén)工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹(shù)鮮葉制成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料制成的工夫茶。
紅碎茶：我國紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀的50年代后期。近年來(lái)產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。
紅茶有哪些特點(diǎn)
工藝上，我國紅茶有哪些特點(diǎn)呢?鮮葉采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然后，紅茶將被按照兩種方法之一進(jìn)行加工：CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者傳統方法。CTC方法一般用于生產(chǎn)袋茶的低質(zhì)茶葉并且使用機器加工。在使用中低質(zhì)茶葉生產(chǎn)更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統方法是通過(guò)機器或手工文成的。手工處理用于高質(zhì)量的茶葉。傳統方法會(huì )根據不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風(fēng)格最終產(chǎn)生許多鑒賞家所追求的高質(zhì)量散茶。然后，葉片在控制的溫度和濕度下進(jìn)行氧化。這一過(guò)程也稱(chēng)為發(fā)酵，雖然沒(méi)有發(fā)酵發(fā)生。
紅茶有哪些功效
紅茶有哪些功效呢?紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學(xué)會(huì )曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類(lèi)化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結論。
