1、蘿卜葉
它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養(yǎng)素。并且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預(yù)防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質(zhì)也是良好的補(bǔ)鈣來源。蘿卜葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下;將蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調(diào)味即可。
2、荷葉
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng);清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效;取鮮荷葉洗干凈，剪去蒂及邊緣，然后曬干，將其撕成塊狀，放入鍋中，鍋上蓋一只口徑略小的鍋，兩鍋交接之處，用鹽水調(diào)黃泥封好，在小鍋上再貼一張白紙，用來判斷火候。準(zhǔn)備好后就可以點(diǎn)火鍛制，炮制時間的長短。以白紙變成焦黃色為度。待白紙焦黃后則熄火，等冷后將藥取出，研成細(xì)末就是中藥里面的一味藥材——荷葉灰，減肥效果非常強(qiáng)大，適用于一些肥胖特別厲害的女性和那些久經(jīng)減肥而不見成效的肥胖女性，每次6-20克，每日3次，連服1個月，體重可以下降8斤之多。此外本品還能利濕消腫、去除油膩，溫胃散寒，對頑固性肥胖都極為有效果。故服用本方后，可消除體內(nèi)多余的水分及脂肪，從而使身材苗條。
目前，荷葉灰在減肥市場中被譽(yù)為減肥神器，因?yàn)槠錅p肥效果極佳，而且沒有什么副作用，所以備受減肥人士的追捧，但是，遺憾的是，當(dāng)荷葉灰火爆了之后，出現(xiàn)了大量的假荷葉灰，比如接連有新聞爆料出江西贛州，安徽亳州出現(xiàn)了大量的假荷葉灰。假貨層出不窮，那么普通的消費(fèi)者，如果區(qū)別荷葉灰的真假呢?這里有簡單的一招，可以讓你很容易知道荷葉灰的真假，就是看顏色。真的荷葉灰顏色是焦黃色。購買時注意就是了。
3、芹菜葉
芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。
4、南瓜籽
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。
5、冬瓜籽
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。
6、蔥根
蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯，做法是：先將鱸魚洗凈、切塊，蔥根泡水洗凈;將鍋中水燒開，煮沸后加入蔥根，約煮5分鐘;放入鱸魚塊和姜絲，轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘即可。
7、蘿卜皮
蘿卜皮富含植物化學(xué)素和抗氧化物，具有抗癌和增強(qiáng)人體免疫力的功效。平時既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復(fù)搓洗，去除頭部和根部;將蘿卜皮切成絲;放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右;然后加入醋和糖拌勻;在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。
8、蘋果皮
將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費(fèi)掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預(yù)防便秘，并幫助降低血脂。
