“紫娟”是珍稀的茶樹(shù)品種，產(chǎn)量稀少，因?yàn)楹休^高的花青素，所以茶樹(shù)芽、葉、莖均呈紫色，所制茶品和茶湯都為紫色，特取名為紫娟。“紫娟”茶高含量的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現(xiàn)降壓顯著的主要物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化保健效果，可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化及清除自由基，是新興的保健飲品。
紫娟作為稀缺品種，泡制過(guò)程中是由很多講究的，如果方法不當(dāng)就泡不出紫娟應(yīng)有的湯色，茶味品質(zhì)也會(huì)大打折扣，小編下面會(huì)教大家一些沖泡技巧，很受用喲!
紫娟茶葉本身的好壞是一壺好紫娟的基礎(chǔ)，茶葉不好，再厲害的手法、技巧都沒(méi)有用，今天所用的紫娟，是七彩云南的紫韻春芽，這由“紫娟之父”制茶大師張俊監(jiān)制的茶，確保的“紫娟”原料的正本正源。紫韻春芽條索細(xì)小緊接，芽尖顯露，還帶有特殊的潔雅淡香，品質(zhì)比一般市面上的要高很多。
先說(shuō)水溫，紫娟對(duì)水溫有別于其他的普洱茶，泡茶的水溫盡量控制在85-90度之間，這樣的泡出來(lái)的湯色才能呈淡紫色。如果水溫過(guò)高顏色就會(huì)變黃，所以大家沖泡紫娟一定要控制好溫度，可以將水燒開(kāi)后，將其置于公道杯中，降溫一分鐘左右，再用公道杯中的水沖泡。
泡紫娟茶一般不超過(guò)5克的投茶量，倒入熱水后不宜多悶。第一泡潤(rùn)茶時(shí)間5秒，茶湯入海，溫潤(rùn)杯具;第二泡時(shí)間5秒出湯，茶湯入海，分杯品茗;第三泡看品茶人的口味口感，或濃或淡，或長(zhǎng)或短，自行決定。因泡茶手法和地區(qū)水溫水質(zhì)的不同，個(gè)人口味口感的差異，找到自己喜歡的方法，才是最好的方法。
紫娟的香氣非常舒服，帶有特殊的花香，一經(jīng)沖泡后其香氣四溢，沁人心扉。?湯色淺紫明亮，葉底靛青，入口后苦味很低，澀感適中，其湯質(zhì)比較厚重，順滑帶糯感，喝一口口齒留香，心曠神怡，實(shí)在是難得的佳品!
紫娟還有一個(gè)特點(diǎn)就是非常耐泡，可以泡10泡左右，湯色基本沒(méi)有太大變化，口感也一直很穩(wěn)定，雖然香氣慢慢開(kāi)始有所下降，但是糯感依然如初，值得一提的是湯色與空氣接觸氧化后慢慢變紅，因此茶湯冷了后的湯色和湯色是有區(qū)別的，所以要盡快飲用哦!
紫娟的葉底較細(xì)長(zhǎng)，梗也如此，帶暗紫色，光澤度很好。紫娟苦澀輕、回甘非常好、甜、滑，是一款亦賞亦品的經(jīng)典之茶，非常適合都市白領(lǐng)和玩家級(jí)別的茶友收藏、饋贈(zèng)和品飲。
