據(jù)《科技日報(bào)》報(bào)道，日本國立癌癥研究中心日前發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發(fā)青的魚以及鰻魚的人，與不怎么吃這些魚的人相比，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)約低 40%。
鯖魚等背部發(fā)青的魚類在日本統(tǒng)稱 " 青魚 "，這些魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在 1995~2008 年間，以日本 9 個(gè)府縣的約 9 萬名 45~74 歲的居民為對象，進(jìn)行了長期跟蹤調(diào)查。
研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等 8 種魚的量，所選取的 8 種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天上述魚類合計(jì)攝取量達(dá)到約 70.6 克的一組人，與每天只攝取約 9.6 克的一組人相比，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)要低 36%。
