一:首先,茶具要清潔
1、當(dāng)客人進(jìn)屋后,先讓坐,后備茶。
2、沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。
3、在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯,這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。
4、現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
二:其次,茶水要適量
1、先說茶葉,一般要適當(dāng),茶葉不宜過多,也不宜太少。
2、茶葉過多,茶味過濃,茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。
3、假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口 胃把茶沖好。
4、倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。
5、不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。
6、當(dāng)然,也不宜倒得太少,倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會(huì)使人覺得是在裝模作樣,不是誠(chéng)心實(shí)意。
三:接著,端茶要得法
1、按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。
2、但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。
3、雙手端茶也要很注意,對(duì)有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳, 另一只手托住杯底,把茶端給客人。
4、沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。
5、這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?,讓客人的嘴舐主人的手指痕,好受?
四:最后,給可客人添茶
1、如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。
2、你可以示意服務(wù)生來添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。
3、當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。