大麥茶，兩種制法，兩種功效
要說大麥茶，首先要說說大麥。大麥?zhǔn)呛瘫究浦参锎篼湹墓麑?shí)。《本草綱目》認(rèn)為，大麥性咸、溫，微寒，無毒，主治食飽煩脹、燙火傷及小便不通等。
一般的大麥，煎水后性偏寒，有除熱止渴、利水的作用。因此，盛夏之時(shí)，如果有煩熱、口渴等上火癥狀，喝些大麥水會(huì)有一定的緩解作用。值得注意的是，同樣一味中藥，炮制方法不同，療效就會(huì)有很大的差異。大麥焙炒后，其性質(zhì)就發(fā)生了改變，它不再是偏寒涼，而是偏溫的。這也是有些人飲用焙炒后的大麥茶，會(huì)有口干上火感覺的原因。
大麥焙炒后，最大的效果就是消食導(dǎo)滯。寒冷的冬天，當(dāng)你吃火鍋撐得打嗝時(shí)，喝上一杯暖暖的大麥茶，自然會(huì)有一種說不出的舒服。至于說大麥茶有所謂的減肥、除腥、去油膩等功效，其實(shí)那些都是其消食導(dǎo)滯作用的具體體現(xiàn)。
飲用“指南”
說到這里，很多人可能會(huì)覺得糊涂了：大麥茶有那么多好處，可又說不宜常服。那么，這個(gè)服用的“度”到底在哪里?
應(yīng)該說，要想達(dá)到“消滯不傷身”的目的，明確以下幾個(gè)原則就可以了：
①大麥茶不是什么補(bǔ)品，長(zhǎng)期服用還有一定的不利
作用。因此，普通人不應(yīng)該、也沒有必要長(zhǎng)期服用。
②大麥茶的主要作用是消食導(dǎo)滯，因此建議在進(jìn)食較多肉類，吃火鍋，或聚餐后服用。
③平時(shí)進(jìn)食肉類過多、營養(yǎng)過剩的肥胖和便秘人士，或同時(shí)有痤瘡、消化不良等表現(xiàn)的人，可以堅(jiān)持飲用大麥茶一段時(shí)間。當(dāng)然，其間要注意自己的飲食消化情況。癥狀改善后，就不必繼續(xù)堅(jiān)持服用，否則就過猶不及了。
