大麥茶，兩種制法，兩種功效
要說大麥茶，首先要說說大麥。大麥是禾本科植物大麥的果實?！侗静菥V目》認為，大麥性咸、溫，微寒，無毒，主治食飽煩脹、燙火傷及小便不通等。
一般的大麥，煎水后性偏寒，有除熱止渴、利水的作用。因此，盛夏之時，如果有煩熱、口渴等上火癥狀，喝些大麥水會有一定的緩解作用。值得注意的是，同樣一味中藥，炮制方法不同，療效就會有很大的差異。大麥焙炒后，其性質(zhì)就發(fā)生了改變，它不再是偏寒涼，而是偏溫的。這也是有些人飲用焙炒后的大麥茶，會有口干上火感覺的原因。
大麥焙炒后，最大的效果就是消食導滯。寒冷的冬天，當你吃火鍋撐得打嗝時，喝上一杯暖暖的大麥茶，自然會有一種說不出的舒服。至于說大麥茶有所謂的減肥、除腥、去油膩等功效，其實那些都是其消食導滯作用的具體體現(xiàn)。
飲用“指南”
說到這里，很多人可能會覺得糊涂了：大麥茶有那么多好處，可又說不宜常服。那么，這個服用的“度”到底在哪里?
應(yīng)該說，要想達到“消滯不傷身”的目的，明確以下幾個原則就可以了：
①大麥茶不是什么補品，長期服用還有一定的不利
作用。因此，普通人不應(yīng)該、也沒有必要長期服用。
②大麥茶的主要作用是消食導滯，因此建議在進食較多肉類，吃火鍋，或聚餐后服用。
③平時進食肉類過多、營養(yǎng)過剩的肥胖和便秘人士，或同時有痤瘡、消化不良等表現(xiàn)的人，可以堅持飲用大麥茶一段時間。當然，其間要注意自己的飲食消化情況。癥狀改善后，就不必繼續(xù)堅持服用，否則就過猶不及了。
