“乃蒙郎君一見(jiàn)鐘情，故賤妾有感于心”這是我能找到的關(guān)于“一見(jiàn)鐘情”的最早出處，來(lái)自清·墨浪子《西湖佳話(huà)》。很顯然，這是在描寫(xiě)愛(ài)情，但有時(shí)喝茶也像是在談戀愛(ài)，有一見(jiàn)鐘情，有一見(jiàn)不鐘情;有始亂終棄，也有善始善終。許多做茶的人都渴望喝茶的人能懂自己，茶就是其中的媒介，茶有自己的語(yǔ)言，有的茶在訴說(shuō)柔情，有的茶在訴說(shuō)山野，有的茶可以讓你坐下來(lái)，有的茶讓你想離開(kāi)。人與人之間的相遇，不也如此?
從干茶到茶湯，我們通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等完成了與一泡茶一起的旅程，有的茶停在口腔，有的茶停在胃部，有的茶直達內心，這取決與茶與喝茶者交流的深度。深度的溝通能否達成，需要雙方面的共同努力，從外形上看，有嫩芽、有白毫、造型整齊的茶葉更容易讓人一見(jiàn)傾心，但是如果你在與普洱茶“交流”的時(shí)候用綠茶的標準，那結果往往是事與愿違。用時(shí)下流行的語(yǔ)言，綠茶與普洱茶，應該是小鮮肉與大叔的區別。怎么能用審視評判小鮮肉的標準來(lái)發(fā)難大叔呢?
繞了一大圈，其實(shí)是想說(shuō)最近遇到的一款茶。第一次喝到這款茶，是在青蟲(chóng)君那里，聽(tīng)介紹，不是名山名寨;看外形，還有許多粗老葉子和茶梗，有人笑著(zhù)說(shuō)這樣的茶也值得喝么?青蟲(chóng)君不解釋?zhuān)还芙o大家泡茶。一見(jiàn)不鐘情之后，故事發(fā)生了轉折。這泡茶注水的香氣，茶湯入口的溫潤，最后涌上心頭的寬廣，一切都張弛有度;從頭喝到尾，這款茶表現都很平穩，有一種歷經(jīng)滄桑之后細水長(cháng)流的感覺(jué)，低調、簡(jiǎn)約，不張揚。
大家都驚訝一款其貌不揚的新茶可以喝出如此寬廣、溫潤的感覺(jué)。當場(chǎng)有許多人都追問(wèn)青蟲(chóng)君這茶是誰(shuí)做的，他笑著(zhù)說(shuō)，是一個(gè)高手做的。 今年的7、8、9月，這泡茶似乎成了青蟲(chóng)君四處蹭茶的一個(gè)保留節目，只要有青蟲(chóng)君的地方似乎都有著(zhù)茶的影子，當然了，這款茶也從未讓大家失望。
時(shí)間到了10月份，在“古普會(huì )”的成立慶典上收到了一餅400g的生茶餅，名曰“普世“餅，初看覺(jué)得外形豪放，做工簡(jiǎn)單，并沒(méi)有更多期待，亦無(wú)法一見(jiàn)鐘情。一開(kāi)湯，很驚訝，溫潤的茶湯里還有一種似曾相識的感覺(jué)，后來(lái)打聽(tīng)，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，普世餅就是前幾個(gè)月在青蟲(chóng)君那里喝到的那款料壓制而成。
許多人與這款茶的相遇也經(jīng)歷了從“切!”到“哇哦!”的過(guò)程，一開(kāi)始是，“切，這是什么茶?”喝下口，就變成“哇哦，太好喝了!”做電商的朋友A收到這片茶，也是一臉鄙夷，拿出自己收的黃片對沖，想把這款茶PK下去，三泡下去，他就喝明白了，他直接讓泡茶的小姑娘把自己做的黃片倒掉，不用對沖了，兩個(gè)茶根本不是一個(gè)檔次。
朋友B，一個(gè)北方姑娘，也愛(ài)喝茶，平時(shí)喜歡喝點(diǎn)名山名茶，收到這個(gè)茶的時(shí)候也在納悶：這茶會(huì )好喝么，喝下之后，就立馬問(wèn)，到哪里可以買(mǎi)這款茶?這樣的描述似乎有推銷(xiāo)的嫌疑，但我只是想表達，一見(jiàn)不鐘情的相遇有許多種，只是有的相遇變成了遺忘，而有的變成了陪伴。
從偏見(jiàn)到迷戀，再到好奇，我一直追問(wèn)青蟲(chóng)君這茶為何長(cháng)了一張老黃片的臉，湯水還那么干凈細膩，能透露一點(diǎn)制作方面的玄機么?“這片茶園的生態(tài)不錯，以前也有人做過(guò)，但都沒(méi)有這樣的表現，至于制作技術(shù)上，我也一直在猜想，目前還沒(méi)有想通。” 青蟲(chóng)君回答。
我知道，他說(shuō)的是實(shí)話(huà)，也知道想知道更多，恐怕只能問(wèn)這款茶的制作人了。前幾日，在一個(gè)飯局以后的茶局上，遇到了這款“普世餅"的制作者——黃小元先生，我還是惦記著(zhù)“普世餅”的“機密”，喝茶的間隙，我追問(wèn)黃小元先生這款茶的來(lái)龍去脈。
“機密都在這款茶的名字背后。普世，就是想讓普通人都喝得起，既然這樣我肯定不能去用那些名山古樹(shù)的昂貴原料來(lái)做;其次，普通人的口糧，健康是第一，制作的過(guò)程中要干凈，做出來(lái)的茶肯定是要養生的，粗糙的外形之下其實(shí)是需要認真的付出。”黃小元慢條斯理的說(shuō)，說(shuō)完之后他笑著(zhù)說(shuō)，快喝茶吧，杯中的好茶涼了就可惜了。我知道，再追問(wèn)技術(shù)方面的玄機也肯定無(wú)果，與其好奇，不如再多飲幾杯好茶吧。
在哲學(xué)上，普世價(jià)值被作為一切價(jià)值基礎的價(jià)值，是所有人都應該認同的觀(guān)念的集合。在制茶和喝茶中的普世價(jià)值是什么呢?在我看來(lái)，茶中的“普世”就是“普適”，它應該是真實(shí)，健康、合理的，更是一種并不昂貴的關(guān)懷。
